5道做法簡單的傢常菜，好吃又下飯！_美食料理

小斌说段子

2023-04-09 16:41:57

炒尖椒：鍋內放入適量的油燒至七分熱倒入尖椒用鍋炒輕輕的按壓；按壓成兩面金黃乘起來；鍋內留有少許油將豆豉和大蒜末倒入加少許水，鹽，雞精，豆瓣醬，燒兩分鐘再把煎好的尖椒倒進去翻炒一分鐘就好瞭。

炒豬肝：豬肝洗凈切片，加料酒，醬油，鹽，胡椒粉攪拌均勻，放淀粉抓勻。將料酒，醬油，鹽，胡椒粉調成汁。起鍋熱油滑炒豬肝，豬肝成型時放青紅椒煸炒片刻盛出。起鍋熱油滑炒豬肝，豬肝成型時放青紅椒煸炒片刻盛出。再起鍋熱油爆香蔥，薑，蒜，辣椒。放豬肝青紅椒和調味汁翻炒，汁收濃即可。

辣子雞丁：鍋內放油，小火，放蔥薑沫和豆瓣醬;；小火一直炒出紅油；放入雞丁，轉大火，炒到雞丁變顏色，基本熟；倒入青椒丁，繼續炒，炒到青椒變軟；出鍋前，再加糖，一點點生抽提味，炒勻，出鍋

炒菜花：燒開足夠沒過菜花的水，放入切好的菜花，大火煮到再次完全沸騰，大約是1分鐘吧，關火，撈出菜花瀝幹；紅辣椒切圈；鍋燒熱，放油，加入紅椒圈爆香；倒入燙好的菜花，加入豉油翻炒均勻，起鍋裝盤。

西葫蘆炒肉片：將西葫蘆和豬肉洗凈，切片備用。鍋置火上，倒油燒熱，先放入肉片翻炒，再放西葫蘆，加入適量清水，炒熟後用鹽調味即可。