5分鐘快手菜，全傢都喜歡，色香味俱全，一下連吃2碗飯！_美食料理

小王子的情感

2023-04-09 16:42:08

【韭菜豆芽炒粉絲】

材料：豆芽一小盤，粉絲兩小把，韭菜一小把，植物油少許，醬油少許，生抽少許，鹽少許

制作過程：

1.豆芽清洗幹凈，韭菜清洗幹凈；

2.綠豆粉絲涼水泡軟，再剪成10公分長短；

3.韭菜切寸段；

4.炒鍋中倒適量油，油熱後交豆芽入鍋中翻炒變軟；

5.將粉絲入鍋中翻炒，將豆芽的湯吸進去；

6.倒少許醬油色，少許生抽調鮮，少許鹽調味；

7.充分混合均勻後，將韭菜入鍋中，翻炒幾下，出鍋。

【香辣豆腐絲】

材料：五香黑豆腐絲一塊，胡蘿卜半根，香菜2棵，油少許，幹紅辣椒3個，生抽少許

制作過程：

1.五香黑豆腐絲準備好，胡蘿卜刮外皮，香菜洗凈；

2.將五香豆腐絲裡的茴香籽等香料去掉；

3.切成細絲；

4.香菜切寸段，胡蘿卜擦細絲，半根就夠瞭；

5.全部入盆中；

6.炒鍋中倒少許油，將幹紅辣椒掰小塊，炸成淺褐色；

7.趁熱將辣椒油澆在菜上，再根據口味淋少許生抽調味。

【肉末蒸豆腐】

材料：豬肉餡150克，嫩豆腐1塊，油少許，鹽少許，醬油適量，香蔥1棵，香菜少許

制作過程：

1.豆腐和豬肉準備好；

2.豆腐切成厚約1.5公分的長方形大塊；

3.將豆腐擺放在深盤中，一定要是深盤；

4.香蔥切末，備用；

5.前臀尖去皮切塊；

6.取適量入料理杯中；20秒打成細膩的肉末；

7.炒鍋中倒少許油，將肉末入鍋中煸炒出油，加適量鹽、醬油、蔥末，少許水；

8.將肉末和湯均勻倒在豆腐上，入蒸鍋，上汽後蒸十分鐘，出鍋後撒少許香菜。