4道最下飯的傢常菜做法，幾分鐘就能學會，讓我擔心傢裡的米不夠
4道最下飯的傢常菜做法，幾分鐘就能學會，讓我擔心傢裡的米不夠
生活中我們常常吃的就是傢常菜，傢常菜的做法相對比較簡單也沒有那麼多的花樣，貼近我們的生活，小編就是一個不喜歡吃山珍海味，喜歡回傢自己做菜的人，時不時叫上三五好友，請到傢裡來聊聊天品嘗一下我的手藝也不失是一種美事，今天小編也想要約上你們來做上幾道下飯的傢常菜，超級下飯真的怕傢裡的米不夠！
1，青椒肉絲
材料：蠔油、生抽、料酒、雞精、淀粉，瘦肉、青椒、紅椒、小蔥、薑、蒜、油
做法：
1、將瘦肉切成絲，青紅椒洗凈切絲。
2，準備調料將肉絲中放入淀粉醃制15分鐘左右，淀粉醃制後肉不會很老。
3、將小蔥切段，大蒜切末，薑切絲。
4、鍋中放油油溫6成熱，放入肉絲快速翻炒至變色。
5、放入蠔油，生抽上色，加入青紅椒絲、鹽大火翻炒1分鐘，加入蔥、薑、蒜炒香。
6、最後出鍋前倒入雞精再翻炒片刻即可。
2，小炒牛肉
材料：牛肉，料酒，胡椒粉，鹽，淀粉，油，紅青椒，蔥段，黃米椒，生薑，蒜末，雞粉，生抽
做法
1．將牛肉切成小片，放入料酒，胡椒粉，鹽，淀粉少許食用油抓勻醃制15分鐘。
2．將紅椒青椒切塊，蔥切段，黃米椒切粒，生薑切片，切蒜末。
3．鍋中放油，油熱後將牛肉放入快速翻炒至變色後盛出。
4．鍋中放油爆香大蒜，生薑，米椒，爆香，再放青椒紅椒，調鹽翻炒。
5．最後倒入牛肉翻炒，調生抽，雞粉，蔥段最後爆香快速翻炒炒勻即可出鍋。
3，剁辣椒炒雞胗
材料：雞胗，蔥薑蒜，紅剁椒，料酒油，鹽，花椒，青椒段，老抽，雞精
做法：
1，雞胗買回來後反復清洗最好用刀刮去裡側殘留的黃色雜質,切成薄片能有多薄就切多薄，薄點更入味腥味也少點。
2，醃制雞胗，碗中放薑末，紅剁椒，料酒醃制20分鐘左右。
3，青椒切長段，蔥切段薑切片蒜切末。
3，熱鍋下油，油溫6成，放入花椒，薑、蔥、蒜炒香。
4，將醃好的雞胗放入鍋中開大火翻炒至斷生，雞胗必須要大火。
5，最後放入青椒段，加少許老抽，雞精，炒至青椒斷生，放少許鹽即可。
4，農傢小炒肉
材料：瘦肉，紅青尖椒，泡椒，蒜瓣，蔥段，鹽，料酒，生抽，老抽，淀粉，鹽
做法：
1，瘦肉切片，紅青尖椒切段，蔥切段，大蒜切末。
2，將瘦肉加入料酒，生抽，淀粉醃制15分鐘。
3，炒鍋燒熱註油，放入醃好的瘦肉。
4，放入大蒜紅青尖椒煸炒，放少許鹽翻炒下泡椒，放入老抽翻炒。
5，起鍋放蔥段即可。