5道秘制的開胃菜，誘惑抵擋不住，做法還簡單，趕緊收好瞭！_美食料理

大海情感说

2023-04-09 17:21:58

一、醋溜藕片

用料：紅辣椒、蒜瓣、藕、鹽、油、白醋

做法

1.蓮藕去皮洗凈切薄片，辣椒、蒜瓣洗凈，蒜用刀拍扁，辣椒切小段備用

2.鍋洗凈燒幹，倒入油，將辣椒和蒜倒入鍋中小火翻炒，炒出蒜香

3.藕片倒入大火翻炒半分鐘，加入鹽和白醋，翻炒均勻入味即可裝盤

二、酸菜炒雞腿肉

用料：雞腿、酸菜、鹽、雞精、生抽、十三香、蔥薑蒜、白糖、豆瓣醬、辣椒、蠔油、洋蔥

做法

1.雞腿去皮，酸菜用水沖洗幾遍備用

2.雞腿切開，用刀將肉剔下來以後切小塊

3.酸菜、蔥切碎，辣椒切圓圈，蒜薑切片，洋蔥切丁備用

4.熱鍋涼油，油溫六成熱時放入雞肉，雞肉開始發白時放入豆瓣醬炒出紅油

5.再放入所有的配菜翻炒幾下，放入酸菜之後開始調味，依次放入鹽，雞精，生抽，蠔油，十三香，白糖，再翻炒幾下就可以出鍋瞭

三、蕨根粉

用料：蕨根粉、鹽、雞精、油、豉油、蒜、醋、香菜、紅尖椒、花生米

做法

1.蕨根粉放入開水鍋中，煮至沒有硬心即可，撈出後用涼水過一遍，放入碗中

2.花生米炸熟後備用，香菜洗凈切碎，蒜切碎，紅尖椒切成圈

3.切好放入碗中，加入鹽、雞精、醋、豉油，倒入熱油拌勻

4.拌好後倒在蕨根粉上，放入花生米，攪拌均勻即可

四、酸辣鴨血

用料：蒜苗、鴨血、鹽、油、白醋、味精、辣椒、薑末

做法

1.切好配料，把鴨血切成塊

2.把蔥、辣椒、薑末下油鍋煸香

3然後鴨血倒入鍋中煮，加適量的料酒、鹽、味精、白醋、蒜葉即可

五、土豆燉豆角

用料：土豆、豆角、蔥薑蒜、鹽、醬油、油、清水、味精

做法

1.豆角摘幹凈清洗控水，土豆洗凈去皮切塊，蔥切段，薑、蒜切片

2.油鍋爆香蔥薑蒜，放入豆角煸炒變色

3.放入土豆塊，加醬油、清水大火煮開後轉小火

4.湯汁快收幹的時候加入鹽、味精調味即可