5月多給孩子吃這菜，一斤才2塊錢，補鈣又健腦，比大魚大肉都好_美食料理

美味多奇趣

2023-04-09 17:22:25

5月多給孩子吃這菜，一斤才2塊錢，補鈣又健腦，比大魚大肉都好

素雞是一種傳統豆制食品，廣泛分佈中國中部和南方。以素仿葷，口感與味道與原肉難以分辨，風味獨特，此品為中國中部、南方的傢常素菜。

素雞中含有豐富蛋白質和人體必需的8種氨基酸；含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇，防止血管硬化，預防心血管疾病，保護心臟；含有多種礦物質，補充鈣質，防止因缺鈣引起的骨質疏松，促進骨骼發育，對小兒、老人的骨骼生長極為有利。

凡是傍上糖醋兩個字的菜，貌似是很多人戀戀不舍的人氣佳肴。且香氣誘人，都是絕對的美味下飯菜，無人不愛，小心會上癮的。

關鍵還是那一碗糖醋汁，一個萬無一失的糖醋汁的做法是：1湯匙料酒、2湯匙醬油、3湯匙糖、4湯匙醋、5湯匙清水，保你成功喲！以上調料的配比是250克食材的量，若是食材量大，需增加調料的量。當然瞭，這個配比，不是１加１等於２那麼簡單的公式，而是要根據自傢人的口味調配，找到最適合你的比例。

菜譜：糖醋素雞

材料：素雞300克，青椒1個，紅椒1個，海鮮菇150克。

調料：蔥1段，蒜2瓣，料酒10克，醬油20克，糖30克，醋40克，清水50克，水淀粉20克，鹽2克。

做法：1、鹽2克，料酒10克，醬油20克，糖30克，醋40克，清水50克，調成料汁。

2.素雞切片，青、紅椒洗凈切塊，海鮮菇去根，洗凈，蔥、蒜切末。

3. 鍋中留底油，下蔥、蒜、薑末炒香，放入海鮮菇炒軟。

4. 再下入素雞、青紅椒。

5. 倒入糖醋汁，翻炒均勻。

6. 調入水淀粉，炒均即可出鍋。

廚房小語：糖醋汁兒的調配，也可按照自己的口味來調。