原創 細數漳州8種常見特色美食，前7種都容易接受，最後一種你敢吃嗎
福建的漳州可以說是一個溫泉之鄉，當地大大小小的溫泉超過數十個，而漳州有名的不僅是它的溫泉，它的美食也是相當有特色，頗有閩南的一些氣息，也有海的味道。漳州雖然沒有廈門那麼受歡迎且遊客多，但也是有很多人會慕名而去體驗當地的一些特色服務，下麵就來細數漳州8種常見的特色美食，前7種都容易接受，最後一種你敢吃嗎？
一、鹵面
鹵面
鹵面是漳州的一種特色麵食，雖然可能其他地方也有類似的食物，但漳州的鹵面應該是跟它們有所不同的，它的面在製作過程中還加了食用堿，所以麵條會更加的筋道，爽口彈牙。
鹵面就是堿面在清水中煮熟之後，倒進碗裏，而後再加上各種鹵料和海鮮，像是鹵豬腸、鹵豆干、鹵臘腸、魷魚、大蝦等等，然後再淋上一勺鹵汁，撒上一點花生碎末和蔥花，就可以食用了。鹵面的鹵香味濃，麵條富有彈性很是爽口，而各種鹵料和海鮮也是各有風味，吃了是讓人大感滿足。
二、手抓面
手抓面
手抓面是漳州非常有特色的一道麵食，它是面餅包裹著油炸豆干，拿在手裡吃而得名的。手抓面的面餅也是需要用到堿面，並且在吃之前需要塗抹醬料，醬料的選擇有很多種，芥辣、甜醬、蒜蓉醋、沙茶醬油、花生醬等等皆可以，隨個人口味去選擇。
手抓面是一道冷菜，吃的時候把面餅卷起來，包裹住裡面的油炸豆干和醬料，一口咬下去冰涼爽口，酸、甜、香、麻、辣味味具有，口感很是豐富。
三、五香卷
五香卷
五香卷是漳州的一種傳統街頭小吃，當地人們逢年過節都會製作它來食用，也算是當地的一種習俗了。五香卷是由豆皮、瘦肉、澱粉、荸薺、洋葱、白蘿蔔、蔥花、鹽、五香粉、味精、砂糖等包裹成如春捲一般的條狀物，再放進油鍋裏油炸而成。
五香卷的成品表面金黃酥脆，而裡面則脆嫩爽口，香、甜、鹹、鮮皆有，如果覺得太幹，還可以蘸醬，番茄醬或辣椒醬都可以，吃了也是別有風味。
四、海蠣煎
海蠣煎
海蠣煎也就是蚵仔煎，是福建各地都有的一種地方小吃，漳州的海蠣煎跟其他地方稍有些許不同，它是用米漿來製作的，這樣炸出來的成品色澤會更加的鮮亮，而且也會更加酥脆，加上新鮮滑嫩的海蠣以及增味的蔥花、雞蛋，吃起來非常可口鮮美，吃的時候還會搭配一點醃蘿蔔，酸辣爽口，可以解海蠣煎的膩，很是搭配。
五、面煎粿
面煎粿
面煎粿是漳州特有的一種特色小吃，它是由麵粉、白糖、蘇打粉、水酵母、花生仁、熟芝麻、桔子皮等製成的，先是由麵粉、白糖、蘇打粉、水酵母加入製成面漿，然後下油鍋煎，而後加入花生仁（需去皮碾碎）、熟芝麻、桔子皮做餡，再倒入面漿，蓋上鍋蓋讓其膨脹，而後就可以出鍋了。
面煎粿外皮酥脆，而裡面柔軟香甜且細嫩，吃起來非常可口，老少鹹宜，不過吃多了可能會有點膩，所以用來做茶配會比較適合。
六、猫仔粥
猫仔粥
猫仔粥是漳州流傳已久的一道小吃，它的特點是粥清見底，鮮甜美味，因為它是由米飯來煮成粥的，所以不會黏稠，加上食材都是新鮮的海鮮（大蝦、魷魚、生蚝等）和家禽肉（雞肉、鴨肉等），所以整碗粥呈現的是非常清爽的感覺，喝起來清鮮醇美，風味獨特，用來當早餐或者亱宵特別合適。
七、四果湯
四果湯
四果湯是漳州非常有名的一道甜點，雖然名叫四果湯，但它的配料其實還是蠻多的，有薏米，綠豆，紅豆，蓮子，白木耳，還有各種水果，如鳳梨，西瓜等，有的還有蜜餞，仙草，芋圓，布丁，圓子，阿達子等等，食材相對豐富，而且顏色非常鮮豔且多彩，單單看起來就特別吸引人了，吃起來也是香甜美味，冰涼爽口，有清熱降暑的功效。
八、鹽雞胎
鹽雞胎
鹽雞胎是漳州一種讓人"愛恨交加"的街頭小吃，在漳州的大街小巷經常能看到有商販在售賣這種東西，它其實是正在發育的雞蛋，跟南京的活珠子基本是一樣的，而跟毛雞蛋則略有差別，因為它是正常發育而不是發育失敗的雞蛋。
鹽雞胎就是將這種雞蛋進行簡單的鹽水煮，然後不用添加任何的配料，敲碎外殼後就可以食用了，吃起來是鹹鮮美味，既有軟糯細膩的蛋黃，也有爽脆的骨骼，口感特別飽滿豐富。不過因為鹽雞胎的外觀確實有點"噁心"和"恐怖"，所以很多外地人都是不敢輕易下嘴的，不過敢吃的人都是稱讚它的美味是相當可口的。
漳州還有挺多的特色美食，這裡就不多說了，我想就上面所說的8種，都足够你們去一一細品了，特別是最後一種，不知道你們敢不敢吃呢？