原創 開封最任性的醬肉店，只用新鮮猪肉，大腸有腥臊异味，退雙份錢
在河南的眾多小吃中，開封的美食讓人印象非常深刻。這裡不僅有獨具特色的地方小吃，還有隨處可見的街邊小攤。
哪怕是全國各地都流行的美食，在開封一定能吃出不一樣的味道。開封這家"劉記醬肉"就是讓人印象深刻的一家。
在多數年輕人眼裡，這家的醬肉在開封都排不上號。但二十多年來，在這裡買肉的顧客，都從一個小娃，到現在都還帶著自己的孩子一塊吃。能吸引顧客吃二十多年，這家店一定有特別之處。
店裡的老闆是個很有意思的大叔，他做生意堅持的是"做事先做人，把人做好再做事"。
所有人都知道冷凍肉價格更便宜，利潤更多。在別的商家都在用著進口猪，頭或者冷凍肉的時候，這家依然堅持用新鮮的猪肉。
猪身上的東西看似不多，卻也不能一鍋都燉出來。猪下水和猪肉是不能摻雜在一起，這裡每天都是4口鍋分開煮。
燉肉必須要準備大料，老闆都是用最好的料，只有好料才能煮出來好味道。
4口鍋就得準備不同大料，每一鍋的大料都不會混用。
老闆一直堅信：只要顧客吃得放心，認可他家的猪肉。哪怕是利潤少一點，也都是值得。這裡做的醬肉種類齊全，豬頭、猪蹄、猪肉、豬耳朵、盤腸、大腸猪身上的東西全都有。
每一根的豬大腸都是手工翻過來，去掉大腸上所有的連腸油。老闆保證，每一根腸都是清洗乾淨沒有异味。
有連腸油，味道有臟器的味道，直接退雙份的價錢。
老闆對自己的手藝，也是非常的自信，才敢給出這樣的承諾。
焦糖色的豬頭肉，看起來就非常誘人，38一斤的價格，也不是太高。看著挺肥的豬頭肉，吃起來一點都不膩，越吃越香。
大塊的肘子35一斤，純瘦肉看著都要咽口水。醬肉38一斤，和猪肉的價格相差不太多，可以說是非常實惠了。
醬肉可以加點韭黃、荊芥或者洋葱一起凉拌，也可以切開就吃，原汁原味的更好吃。
每一塊兒都是有肥有瘦，肥瘦相間卻又不會有任何油膩，吃著非常過癮。
總的來說，這家店裏的醬肉是非常用心的。味道上或許不够驚豔，但會讓人吃完還想吃下一次。
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