XO醬爆芥蘭鳥貝、農傢燒豬尾、金湯黃花菜煨豬尾_美食料理

亲子幽默日常

2023-04-09 19:21:44

XO醬爆芥蘭鳥貝

食材&配料：

鳥貝肉200克、芥蘭100克、紅黃彩椒、蟹味菇、鹽5克、味精、XO醬3克

做法：

把鳥貝肉洗凈後改刀備用

芥蘭、紅黃彩椒、蟹味菇改刀備用

起鍋燒熱水，放入鳥貝肉焯制撈出過涼

起鍋燒油，爆香蔥薑，放入鳥貝肉、芥蘭、紅黃彩椒、蟹味菇翻炒均勻至斷生，加入鹽、味精、XO醬調味，勾芡後淋入明油裝盤即可

農傢燒豬尾

食材&配料：

生豬尾500克、玉米200克、板栗150克、減鹽鮮味汁15克、冰糖20克

做法：

將豬尾巴洗凈改刀成段，過水後拉油備用

起鍋燒油，放入八角、桂皮、蔥薑蒜爆香，放入高湯、減鹽鮮味汁調味至煮熟

玉米板栗煮熟，放入盤中圍邊，放入豬尾收汁即可上桌

金湯黃花菜煨豬尾

食材&配料：

豬肚1個、黃花菜250克、濃縮雞汁5克、豆油適量

做法：

豬肚用白醋、淀粉洗凈，煮熟後改刀成條備用

鮮黃花菜去心梗，過開水汆燙備用，蒜子去頭尾，過油炸至金黃色撈出控油

用炸蒜的油爆香蔥薑，放入豬肚條、黃花菜翻炒均勻，放入炸過的蒜子，加入雞汁，用鹽調味即可