9月，看到此菜別錯過，醃上幾罐放越久越好吃，吃飯來一碟比肉香
9月，看到此菜別錯過，醃上幾罐放越久越好吃，吃飯來一碟比肉香！
其實在我們生活中雖然食材很多，但是吃來吃去就是那老三樣，尤其是肉類的選擇更是少。而隨著季節的轉變食材也會有所增減，而這次要說的食材此時正是鮮嫩成熟之時，大傢看到瞭可千萬別錯過瞭。
這次我們平時所吃的一些食材大多不是炒就是蒸再不然就用煮，這次的菜卻是用醃的，尤其是一些傢中人口較多的小夥伴們，在吃飯之前來一碟這菜又香又開胃比肉還好吃，而且存放得越久味道越香，誰要是沒胃口隻需要吃上一口一定保管開胃提食欲。
說的就是藤瓜瞭，屏幕前的各位對藤瓜一定不陌生，此時在市場上應該常常都能看到它的身影。傢中常見的做法就是炒著吃或者直接洗凈生吃。但是很多人不知道將藤瓜醃制好瞭之後再食用比吃肉還香，而且藤瓜含水量豐富在在幹燥的秋季還能起到一定的補水效果。
下面話不多說，我們就一起接著往下看看這次的醃藤瓜到底如何制作吧。
【所需食材】：
藤瓜、食鹽、辣椒醬
【制作方法】：
1、根據自己的需要在市場上購買好適量的藤瓜，大傢在選購藤瓜的時候要註意選擇那些圓潤飽滿，外表沒有明顯擠壓痕跡的藤瓜進行購買。
2、買好之後，我們將藤瓜用清水沖洗幹凈，隨後用刀將藤瓜切成兩半，掏去藤瓜內部的藤瓜籽不要，再橫著切成適量大小的塊狀即可。
3、切好藤瓜我們就可以開始準備醃制瞭，取出傢中常用的大小合適的幹凈的碗，把切好的藤瓜放到碗裡再撒入適量的食鹽，將食鹽和藤瓜一塊用筷子攪拌均勻。
4、直至把碗裡的藤瓜醃制成如下圖所示的明顯脫水，幹縮之後的模樣就算醃制好瞭，隨後就把醃制出來的水倒掉即可。
5、這次我用來醃制藤瓜的是自己制作的辣椒醬,比起那些在市面上買的辣椒醬更香更辣十分有勁。
6、接著就是根據自己口味的喜好往鍋裡添加辣椒醬和食鹽瞭，口味重一些的小夥伴可以多加一些，越多越香。
7、然後取出傢中常用的幹凈筷子，將我們碗裡的藤瓜和辣椒以及食鹽一起反復攪拌均勻即可。
8、取出提前準備好的罐頭，把拌好的藤瓜小心裝到罐頭裡面。
9、蓋上蓋子放置在傢中醃制，什麼時候想吃瞭就可以食用，十分方便。
10、醃制好瞭的藤瓜又香又辣，十分爽口開胃，作為傢中的開胃小菜再合適不過。
完成以上步驟，這次的醃藤瓜就做好瞭，屏幕前的各位是不是看到之後也有些感興趣瞭呢。喜歡的話就自己在傢試試吧，相信不會讓你失望的。
【溫馨提示】：
大傢在購買藤瓜的時候要註意選擇那些新鮮的，可以從藤瓜的顏色和手感來判斷。