9月末，空心菜退市瞭，這菜要多吃，人稱長壽菜，常吃清腸排毒_美食料理

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2023-04-09 19:21:49

9月末，空心菜退市瞭，這菜要多吃，人稱長壽菜，常吃清腸排毒

夏天是空心菜的主場，但是隨著秋天的到來，天氣越來越涼快，空心菜漸漸的就消失在我們的眼裡瞭。9月末，空心菜基本上都退市瞭，吃不到空心菜，我們還有很多蔬菜可以吃。空心菜的價值在於豐富的葉綠素和纖維素，而這樣的蔬菜很多，秋季有一種蔬菜比空心菜的營養價值更高，它就是紅薯葉。

紅薯葉以前不過是一種喂豬菜，沒人願意吃，現在研究表明，紅薯葉的營養價值特別高,人稱“長壽菜”，其營養成分比很多蔬菜都要高。因此現在紅薯葉也是人們常吃的一種蔬菜，雖然以前沒人吃，不過這紅薯葉的味道和口感都還不錯，就是搞不懂以前的人為什麼不吃呢？

紅薯葉的維生素、礦物質、纖維素都很豐富，豐富的纖維素有很好的作用。纖維素可以促進腸胃蠕動，清腸排毒，讓人的體內更幹凈，身體更健康。紅薯葉隻需要簡單的清炒就可以瞭，清爽鮮美，沒什麼其他異味，比空心菜好吃多瞭。下面分享紅薯葉的做法，一起來看看吧～

【清炒紅薯葉】

食材：紅薯葉、大蒜、辣椒、鹽、白糖、雞精、食用油。

做法：第一步，將紅薯葉摘洗幹凈，瀝幹水分備用。大蒜切片，辣椒切段備用。

第二步，然後起鍋燒油，放大蒜末和辣椒段煸香，再放紅薯葉翻炒。

第三步，翻炒至斷生，然後再加鹽、白糖和雞精調味，翻炒入味就可以出鍋瞭。

小貼士：

1、紅薯葉的口感很滑，吃起來表面就像有一層黏液一樣。

2、為瞭減少營養的流失，炒青菜都要大火快炒，迅速出鍋。