8月，吃它正當時，這菜上鍋蒸一蒸，香嫩入味，網友：南方人會吃
時間雖然已經即將要到達八月份，但是我們的天氣卻依舊十分的炎熱，尤其是在小農所在的南方地區，依舊還是不見氣溫有所下降的趨勢，而在這樣的環境中，不僅僅對我們的身體是一種極大的考驗，而且也會對我們的食欲產生十分顯著的影響。
其中最明顯的就是導致很多像小農這樣的小夥伴食欲下降，尤其是看到一些做法油膩的菜，更是提不起胃口來。說到菜的做法我們生活中最為常見的就是炒瞭，但是炒菜最重要的也就是重油重辣，在夏天過於油膩瞭，所以這次小農給大傢推薦它。八月，吃它正當時，這菜上鍋蒸一蒸，香嫩入味，網友：南方人真會吃。
所以，這次小農就想要給大傢介紹一款不用炒不用炸，而是用蒸的菜，尤其適合在這個悶熱的夏天食用哦。那麼這次要和大傢說的就是臘肉蒸豆腐瞭，尤其是在這個夏天更合適食用它，而且做法十分簡單隻需要蒸上一蒸，就能做出一份香嫩入味的臘肉蒸豆腐。
而且這次的臘肉香味濃鬱，口感鮮嫩有嚼勁和豆腐一起搭配卻是很奇妙，豆腐的味道本來比較淡而且口感嫩滑，二者本來應該完全沒有什麼關系，可是這次小農卻使用瞭豆腐來搭配臘肉，而且效果還很好，尤其適合南方人的口味。下面話不多說，我們直接往下看看這次的臘肉蒸豆腐到底如何制作吧。
所需原料：
臘肉、豆腐、蔥、辣椒、生抽
制作步驟：
1、將我們準備好的臘肉用清水沖洗幹凈，隨後用刀切成半厘米左右厚度的塊狀。豆腐也要用水再小心地清洗一遍，然後切成一厘米左右厚度的塊狀。蔥用清水洗凈之後切成小段的蔥段。辣椒同樣洗凈切成小碎末。
2、隨後取出一個大小合適的幹凈的盤子，將我們切好的臘肉以及豆腐依次整齊均勻的擺放到盤子中間，具體的形狀可以參考下方的圖片，這樣的擺放不僅美觀而且在蒸煮的時候，也更容易受熱，熟得更快。
3、擺好盤之後，我們就可以將先前切好備在一旁的蔥和辣椒一塊撒上去，在依照以及口味的咸淡加入適量的生抽。隨後取出一口幹凈的鍋，鍋內加適量的水，將臘肉和豆腐擺放到鍋內就可以開始蒸煮瞭。
4、蓋上鍋蓋，開大火候持續的蒸煮鍋內的臘肉以及豆腐，直至完全蒸熟之後就可以準備關火出鍋瞭。
5、將鍋內的盤子小心的端到桌上之後就可以放心食用瞭，在端盤子的時候，大傢要註意此時盤子上面很可能還留有很高的溫度，大傢要小心不要被燙傷瞭。
完成以上步驟，我們這次的臘肉蒸豆腐就做好瞭，香氣濃鬱的臘肉再加上清淡嫩白的豆腐一塊蒸煮，互有補償，十分的合適，喜歡的話可以自己試試哦。
溫馨提示：
在制作這次的臘肉蒸豆腐的時候，要註意的是在切臘肉的時候，不能切得太厚，這樣不僅不容易蒸熟而且也影響食用的口感，同時還不能太薄，太薄瞭也同樣影響食用，所以大傢在切的時候要註意靈活把握。