7月遇到這菜，我從不還價，季節性太強，貴點也值，喜歡吃的抓緊
最近買菜偶爾能看到有南瓜花，我每次遇到都會毫不猶豫地買上2把，從來不還價。南瓜花在廣西這邊很受歡迎，即便一把要3塊錢，也很多人買，南瓜花的產量不多，有時候去晚瞭還買不到。南瓜花分為雌雄2種，食用的是雄花，雌花上留著長南瓜的。南瓜花的季節性太強，隻有6-7月份才有，而它的花期很短，從綠色的花骨朵到完全盛開，隻有幾天時間，如果不摘就枯萎，喜歡吃的要抓緊瞭。
南瓜花清香鮮甜，含有豐富的營養，大量的胡蘿卜素、蛋白質和氨基酸。南瓜花是蔬菜也是藥，經常吃南瓜花有消炎、清熱祛濕，消腫散淤的好處，對咳嗽和頭痛有一定的效果，另外對乳腺炎也有很好的輔助作用，對女人來說是很好的食療蔬菜，貴點也值得。南瓜花做法很多，比較常見的有南瓜花煮湯，素炒南瓜花，南瓜花釀肉，南瓜花煎雞蛋，油炸南瓜花等等。相比油膩的炸南瓜花，我傢更喜歡直接用南瓜花煮湯，營養流失少，清甜又好喝。
今天就給大傢分享一下南瓜花煮湯的做法，需要準備的食材有：南瓜花2把，鹽適量，食用油幾滴。挑選鮮嫩的南瓜花，買回來的南瓜花先解開繩子，避免箍得太久，營養流失掉。南瓜花朵比較大，實際分量不多，一把大概十幾朵，最好一次買2把，不然不夠吃的。
第一步：把南瓜花上從花苞上摘下來，花邊上的幾根長茸毛也一起摘掉，摘下來的花柄先不要急著扔掉，除瞭黃色的花蕊，其他部分也是可以吃的。
第二步：由於南瓜花萼是甜的，容易招蜜蜂和螞蟻，每一朵南瓜花摘下來都要仔細的檢查一下，有螞蟻的建議扔掉。
第三步：南瓜花柄的一側捏扁，從一邊慢慢的把表皮撕下來，摘成合適的長度。花蕊部分不要，去掉花蕊煮湯更清甜。
第四步：所有的南瓜花和花柄部分放入水盆裡，加適量的鹽浸泡10分鐘，簡單的清洗一下撈出來瀝一下水分。泡鹽水可以讓南瓜花裡的蟲子自己跑出來。南瓜花朵很嫩，清洗的時候不要用力去抓洗。
第五步：燒一鍋熱開水，鍋裡冒泡的時候加入適量的鹽和幾滴油，保持大火加熱。
第六步：先放綠色的南瓜花柄煮到變色，再放入南瓜花朵，用筷子撥動一下，讓南瓜花受熱均勻。
南瓜花不需要煮太久，燙熟後關火，從下鍋開始大概1分鐘左右就可以瞭，這個湯很清爽，我傢每次煮一鍋都能喝完。
7月遇到南瓜花，我從不還價，季節性太強，貴點也值，喜歡吃的抓緊。它是蔬菜也是藥，清甜滋補，比雞湯更營養，尤其女人要多吃。
