8月吃這菜最營養，健腦補腦又開胃，給孩子做點，錯過隻能等來年
8月吃這菜最營養，健腦補腦又開胃，給孩子做點，錯過隻能等來年
大傢好，今天我要跟大傢分享一道又開胃，最有營養的一道菜，不管你有錢沒錢，一定要買點它，便宜實惠能做好幾頓。它就是今天我要說的鮮核桃，鮮核桃香嫩脆甜是值得常吃的一種食物。就在昨天，我傢後花園裡的核桃樹突然果滿枝頭，每個核桃都熟瞭，不但好看嫩嫩的，還脆脆的，特別新鮮。
我總感覺鮮核桃跟幹核桃區別很大，幹核桃吃起來特別幹澀，鮮核桃吃起來如同水果一般，特別的鮮嫩口感很獨特。如果說幹核桃還是鮮核桃哪個比較有營養，更勝一籌的應該是鮮核桃，因為幹核桃每天都被風吹，還要經過風吹日曬，裡面的營養都流失掉瞭。但是，鮮核桃的果期很短，還不容易保存，如果在8月份沒吃到的話，就隻能等來年瞭。那麼接下來我就把步驟告訴大傢，喜歡的朋友可先收藏起來。
【食材】：1把香菜、適量蔥蒜、豆芽、10個鮮核桃、白糖、鹽、芝麻油、香醋、生抽。
第一步、備好核桃，把外層的硬殼去掉，然後再把黃衣剝掉，但是鮮核桃上的黃衣非常苦，為瞭吃起來口感好，我們要把黃衣味道去掉。如果鮮核桃是剛摘下來的，黃衣很容易撕掉，如果很難撕下來，就放到熱水中浸泡幾分鐘，這樣就能把味道清除。
第二步、備好豆芽，先倒入開水裡焯下水，大約2分鐘就好，之後再撈出放到涼水盆子中，投涼後再把水分瀝幹備用。
第三步、備好香菜，把老葉、根部和黃葉全部掐斷，然後再用涼水洗幹凈後瀝幹水分，再用刀切成好幾段。
第四步、以上食材備好之後，再放到幹凈碗裡，再加入適量蔥蒜攪拌均勻。
第五步、備好小碗，倒入適量清水，再加入適量香醋、適量糖、2勺生抽、適量鹽和1勺香油，再用勺子攪拌均勻直到全部融化為止。這樣料汁就完成瞭。
第六步、備好調汁後，倒入備好的食材上面，用筷子攪拌均勻，如果你喜歡吃辣，可以放一點辣椒油。
這道鮮核桃就這樣完成瞭，如果你傢有核桃可以做一下試試，如果沒有，可以去超市買點，但在我們這裡的價錢是10塊左右。