芋泥控和芝士控雙拼的美味，這款芋泥巴斯克蛋糕太好吃瞭，超滿足
刘鹏讲影视
2023-04-09 19:22:28
今天我們來做超超超好吃的芋泥巴斯克蛋糕，相信這兩種口味的搭配，會給你帶來意想不到的驚喜。
食譜配方
紅茶巴斯克
細砂糖60g、奶油奶酪240g、蛋液150g、淡奶油150g、玉米淀粉12g、紅茶粉4g
芋泥慕斯
芋泥40g、細砂糖10g、牛奶40g、吉利丁6g、淡奶油60g、紫薯粉適量
原味慕斯
奶油奶酪110g、細砂糖30g、淡奶油160g、吉利丁6g
制作步驟
1.把軟化好的奶油奶酪加入細砂糖翻拌均勻。
2.打散的蛋液分次加入，攪勻後加入淡奶油繼續攪拌均勻。
3.最後加入玉米淀粉和紅茶粉，攪拌至細膩順滑，如果你擔心不夠細膩，可以再過一次篩倒入模具就可以放進烤箱進行烤制瞭，烘烤溫度210度，烤30分鐘。
4.烤好後取出放涼後冷藏4個小時以上，過夜後口感會更好
5.接下來我們來做芋泥慕斯部分，蒸熟的芋頭放入料理機，加入淡奶油、煉乳、細砂糖和紫薯粉，攪打成有流動狀的稀泥，最後加入吉利丁液，攪拌均勻。倒入冷藏好的巴斯克蛋糕上。放入冰箱冷藏定型。
6.最後我們來做原味慕斯部分，奶油奶酪加入細砂糖，翻拌均勻後加入淡奶油和吉利丁液，攪勻後倒入模具中。再次冷藏2小時以上。
7.凝固定型之後取出蛋糕，表面擠花裝飾。
到這裡，這款好吃的芋泥巴斯克蛋糕就做好瞭，喜歡的小夥伴趕緊收藏做起來吧！
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