8分鐘搞定，比飯店大廚燒的還香，第四道菜，我傢連吃1個月都不膩
普通食材大制作，美味佳肴小菜一碟！
傢常菜雖然沒有固定的做法，卻隻有以口味之分！沒有昂貴的山珍海味鮑參翅肚等食材，也沒有復雜的烹飪方法。卻以普通的食材，簡單的烹飪方法，總能讓我們烹飪出一道道色香味俱全的菜肴！這期，小廚和大傢盤點傢常菜中最香的4道佳肴。用普通的食材，也能燒出不一樣的傢常味！做法一目瞭然，8分鐘出鍋，比飯店大廚燒的還香！每道成本不到15塊錢，經濟實惠，營養又美味，端上飯桌好吃到讓傢人停不瞭嘴！特別是第4道，我傢連吃1個月都不膩！喜歡動手的你，不妨試試看吧！
《菜花菜椒炒五花肉》
材料：菜花150克，五花肉50克，菜椒100克，蒜薑片5克。
調味料：醬油5克，蠔油5克，雞粉2克，鹽調味。
做法：
1.將五花肉用刀均勻切成片，菜花用刀切成小塊，清洗幹凈，菜椒清洗幹凈後，用刀切成片。鍋裡熱水沸騰時，把菜花和菜椒倒入焯水至斷生，撈出瀝幹水分待用。
2.熱鍋冷油後，放入五花肉煸炒至出油時，放入蒜薑片爆香。接著倒入處理好的菜花和菜椒翻炒，放入調味料炒均後，大火煸炒制香即可出鍋。
《花甲螺炒涼瓜》
材料：花甲螺250克，涼瓜1條，紅椒50克，蒜薑片5克。
調味料：蠔油5克，醬油5克，鹽調味。
做法：
1.將花甲螺放入盤子裡，放入1小勺鹽，放置2個小時左右，待花甲螺吐幹凈泥沙後，清洗幹凈待用。涼瓜用刀切成條，紅椒切成條備用。
2.熱鍋冷油後，放入蒜薑片爆香，接著倒入處理好的花甲螺。放入涼瓜條，蓋上鍋蓋，小火慢慢焗3分鐘，待花甲螺開殼時。倒入紅椒條哥調味料炒均，大火煸炒制收汁即可出鍋。
《百合木耳炒藕片》
材料：百合50克，木耳50克，蓮藕150克，蒜薑片5克，紅椒片20克。
調味料：蠔油5克，雞粉2克，鹽調味。
詳細做法：
1.將百合用手剝開後，清洗幹凈。木耳用熱水浸泡開，清洗幹凈殘留的泥沙，蓮藕削去皮後，用刀切成片，鍋裡熱水沸騰時，把處理好的藕片，百合和木耳分別倒入焯水制斷生，撈出瀝幹水分待用。
2.鍋裡熱油，放入蒜薑片和紅椒片爆香。接著倒入處理好藕片，百合和木耳翻炒，放入調味料炒均後，大火熗炒制香即可出鍋。
《蝦仁西藍花燒豆腐》
材料：蝦仁50克，西藍花200克，豆腐50克，蒜薑片5克。
調味料：醬油10克，蠔油5克，雞粉2克，鹽調味。
制作：
1.將蝦仁處理幹凈後，用適量的鹽，淀粉和料酒醃制5分鐘。西藍花用刀切成小塊，鍋裡熱水沸騰時，倒入焯水制斷生，撈出瀝幹水分待用。豆腐用刀切成丁，用熱水浸泡備用！
2.熱鍋冷油後，放入蒜薑片和蝦仁煎炒制香時。倒入西藍花和豆腐，放入調味料，加入適量的水，小火慢慢燒制豆腐入味時，大火煸炒制收汁即可出鍋。