7月遇這菜，正當季多貴也要買，富含多種營養，現在知道還不晚
香菇是我們平時生活中很多人都非常愛吃的食材，因為香菇有一股自己獨特的味道，深受大傢的喜歡。那麼香菇和豆腐搭配起來又能做成什麼樣的美食呢？今天就跟大傢分享一個香菇搭配豆腐和小丸子做成的香菇豆腐丸子湯，吃起來湯鮮味美，而且做法十分簡單，10來分鐘就可以完成。
【香菇豆腐丸子湯】
【制作食材】香菇，豆腐，小丸子
【調味料】生薑，小蔥，食用鹽，食用油，生抽，雞精
【制作步驟】
1、咱們先開始準備食材和調味料，準備10個左右的香菇，一小塊豆腐，適量的小丸子，一根小蔥，一小塊生薑，適量的食用鹽，生抽，雞精和食用油，這些咱們即將用來制作香菇豆腐丸子湯的食材和調味料都準備齊全瞭之後就開始烹飪吧。
2、首先將咱們準備好的香菇給它放在清水中清洗幹凈，香菇比較嫩，不太好清洗，可以放在流動的水下面多沖洗兩遍。洗幹凈之後咱們把它撈出來控一下水，然後切成薄片，切好之後先放到一個小盤中待用。
3、準備好的豆腐，咱們給它切成小塊。切好小塊之後咱們先把它放到一個小碗中待用，然後再準備一個小碗，放入咱們準備好的小丸子，小丸子直接買現成的就可以瞭，很多超市都會賣一些肉丸子之類的丸子，根據自己的喜好來買就行瞭。
4、把咱們準備好的生薑清洗幹凈去皮，然後切成生薑末，切完之後放到一個小碗中待用，準備好的小蔥給它切成蔥花，切完之後也是要放到一個小碗中待用，這些咱們即將用到的食材都處理好瞭之後就開始烹飪這道湯鮮味美，做法簡單的香菇豆腐丸子湯。
5、先起鍋燒油，鍋中加入少量的食用油就可以瞭，不用太多，然後下入剛剛已經切好的薑末爆香，炒出香味之後，下入香菇，將香菇中多餘的水分給炒出來，炒到香菇變軟，變幹之後咱們往鍋中加入剛剛切好的豆腐煸炒一下，把香菇和豆腐炒均勻之後，咱們開始進行下一步。
6、向鍋中加入適量的清水，清水的量沒過豆腐和香菇就可以瞭，然後咱們用大火將鍋內的湯汁給它煮開，鍋內湯汁煮開之後下入準備好的小丸子。然後再加入半勺食用鹽，蓋上炒鍋的蓋子把大火轉成中小火，給它煮5分鐘。
7、5分鐘之後丸子就漂浮起來瞭，這個時候咱們就可以開始調味瞭，加入少量的生抽，雞精調味，然後再撒上蔥花將它們翻拌均勻之後就可以出鍋瞭，一道非常美味的香菇豆腐丸子湯就這樣做好瞭，吃起來湯鮮味美，趕緊自己準備食材去嘗試一下吧。
【小貼士】
1、香菇片切的薄一點就可以瞭，先下入鍋中，把香菇片中的水分給炒出來，炒得幹幹的時候再加入豆腐煸炒。
2、加入的各種調味料，咱們不要盲目的添加，因為並不是加的多瞭就好吃，要根據自己的口味來進行。