大量上市！含鉀是冬瓜3倍，建議中老年：1周吃3次，精神好力氣足
導語：“春補鉀，身不乏”，建議中老年，多吃4種高鉀菜，精神足身體棒！
進入春天後，很多人都會感覺身體乏力，精神頭差，總是昏昏欲睡。俗話說：“春補鉀，身不乏”。鉀元素可以使肌肉興奮，有益於身體健康！建議大傢，平時多吃一些含鉀豐富的蔬菜和水果，春天精神頭足，身體棒！
雖然每100克香蕉含有300毫克鉀元素，但是香蕉是一種特殊水果，腸胃功能弱的人，食用後，會引起不適。下面，就給大傢介紹4種鉀含量較高的蔬菜，建議中老年人，每天吃一種，有利於身體健康！
一、莧菜
莧菜入口甘香，滑嫩爽口，不僅含有豐富的鈣質，它的鉀元素含量也很高！食用莧菜，不僅可以補鉀，還具有清熱解毒、降血壓、增強體質的功效。
推薦食譜：【蒜蓉紅莧菜】
準備食材：紅莧菜、大蒜、鹽、雞精、食用油。
1.將紅莧菜放在清水內，浸泡幾分鐘，洗去表面灰塵，再用清水沖洗兩遍，控幹水分後，切成長段，準備半頭大蒜，拍扁後，去掉蒜皮，剁成蒜粒。
2.熱鍋加油，涼油放入蒜粒，小火炒出蒜香味，下入莧菜，加入鹽，改用大火爆炒，將紅莧菜炒至變軟後，即可關火，加雞精翻拌均勻後，裝盤食用。
二、春筍
春筍味甘，低脂、低熱，營養豐富，富含鉀元素！食用春筍具有健胃消食，消炎化痰，防便秘，增強免疫力等功效！
推薦食譜：【臘肉炒春筍】
準備食材：春筍、臘肉、蔥、薑、幹紅辣椒、生抽、鹽、香菜、食用油。
1.將春筍剝去外皮，取筍尖鮮嫩部分，切成細絲，用清水清洗幹凈，放入開水鍋中，焯水2分鐘，撈出後，瀝幹水分，臘肉切成薄片後，放入開水鍋中，煮至臘肉顏色變透明後，撈出控水備用。
2.熱鍋加油，油熱後，放入蔥、薑、蒜末、幹紅辣椒炒香，放入臘肉，加入料酒和生抽翻炒均勻，下入春筍絲，加入鹽，翻炒片刻，再加入香菜段、雞精，再次翻炒均勻，即可出鍋。
三、萵苣和胡蘿卜
萵苣和胡蘿卜也是蔬菜中含鉀量排名靠前的蔬菜。將這兩種蔬菜一起清炒，鮮味十足，營養好吃又開胃！
推薦食譜：【萵苣炒胡蘿卜絲】
準備食材：萵苣、胡蘿卜、大蒜、蔥、鹽、蠔油、雞精、食用油。
1.將萵苣清洗幹凈，去掉外皮和底部變老無法食用的部分，然後切成細絲，加入適量鹽，攪拌均勻，醃制幾分鐘，將萵苣內的水分，醃制出來，擠出水分，使萵苣絲更脆爽。
2.將胡蘿卜清洗幹凈，去皮後，切成細絲，鍋內加水燒開後，將胡蘿卜絲放入鍋中，焯水20秒後，撈出過涼，瀝水備用，將大蒜切成蒜粒。
3.熱鍋加油，油熱後，放入蒜粒和蔥末炒香，然後下入胡蘿卜絲和萵苣絲，加入鹽和蠔油，大火爆炒，翻炒1分鐘後，關火，加入雞精翻拌均勻，美味即成！
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