「餘媽喊你做菜咯」學做傢常菜之花菜炒火腿，賣相不錯，你也試試_美食料理

老王搞笑段子

2023-04-09 22:41:42

1）取一顆花菜，掰下菜頭

（吃一頓：一半或者三分之一）

，放入碗中，加清水和食鹽一起浸泡十幾分鐘；

2）準備配菜和蔥薑蒜：

1個紅辣椒（菜椒），1個青辣椒（菜椒），切成細條

（吃一頓：一半就行）；

蔥薑切碎、2瓣蒜切片；一起放入盤中備用；

3）取一根火腿腸

（大的火腿腸，切一半就行）

，切成大小均勻的片，放入另外一個盤中備用；

4）找一個小碗，提前

調一個料汁：食鹽、雞精、生抽

（攪拌均勻）；

5）用

瀝水籃反復沖洗2-3次

花菜頭（進一步去除那些不幹凈的殘留物質）；

6）鍋裡倒入剛燒的開水、加一點：鹽、食用油，等煮起來後倒入

花菜頭焯水1-3分鐘

（傢裡有老人、小孩，就焯水久一點）

，漏勺撈出沖涼水並瀝幹水分，放入盤中備用；

7）開火等鍋裡水分燒幹後倒油（提示：可以加點豬油），油熱後：薑末，老幹媽辣椒醬倒進鍋裡，炒出香味後：加青、紅椒條，繼續翻炒；

8）然後往鍋裡

倒入花菜頭

，炒幾下（倒蒜片）、

加入火腿片

繼續翻炒，

料汁調個味

，再次快速翻炒後（蔥花撒上去），就可以關火、把菜裝盤子（碗）瞭。

更多彩蛋，需要買哪些菜：1顆白花菜，1根紅辣椒（菜椒），1根青辣椒（菜椒），1根火腿腸、溫馨提示：花菜炒之前需要焯下水...（姑且認為蔥薑蒜，你傢冰箱裡有；沒有的話，也得買一些~）

做菜程序簡單說明，1）花菜掰下泡水，2）準備蔥薑蒜，3）火腿腸切片，4）調個料汁，5）沖洗花菜，6）花菜焯水，7）起鍋燒油爆香，8）翻炒花菜、火腿，料汁調味出鍋

花菜炒火腿，搭配青紅菜椒，用白花菜呀 @餘媽喊你做菜咯