“這菜”有點貴，兒子常吃它，16歲一米八還在長，再貴也不能省_美食料理

小一的爆笑日常

2023-04-09 22:42:36

黑魚也叫烏鱧、生魚、烏魚、石斑魚。別看黑魚外表不好看，但是營養價值極高，肉質也極為鮮嫩多汁，刺少肉肥，是深受大傢喜好的魚類。

黑魚含高蛋白質和多種氨基酸及微量元素能夠達到保護心臟和對身體虛弱、營養不良的人起到很好的作用。平時我隔三岔五就給兒子做黑魚吃。

兒子別看隻有16歲個子已經長到瞭1米八，夏季是發育的黃金期，傢裡有孩子的可不要錯過這個魚，跟著哈妹一起看看美味的具體烹飪步驟吧！

蘋果黑魚

配料:

黑魚9小塊、蘋果2個、料酒適量、淀粉適量、蒜末若幹、薑片若幹、大蔥若幹、生抽少許、醋少許、糖適量

烹飪步驟:

1.準備好食材，黑魚提前切好去黑膜，清洗幹凈，薑切片，蒜切末，大蔥切片，蘋果洗幹凈

2.魚用廚房紙巾吸掉粘液，倒入適量料酒，一勺生抽和適量淀粉和薑片

3.攪拌均勻，讓每塊魚都沾上薄薄的淀粉，醃制10分鐘以上

4.取一個蘋果切丁，另一個蘋果橫向切三塊，然後用保鮮膜包好，防止氧化

5.平底鍋用薑擦背，熱鍋倒入涼油，放入醃制好的魚塊煎至兩面金黃即可

6.另一鍋，倒入油和蔥薑蒜末爆炒

7.炒出蒜香味後，倒入料酒，少許生抽，醋，糖和魚塊和適量清水，大火燒開轉小火燉10分鐘

8.燉至2，3分鐘，倒入一半的蘋果丁

9.最後用淀粉和水勾芡收汁

10.取另一個切好的蘋果擺盤，一塊蘋果上先放入剩下的蘋果丁，再放入兩塊魚，再放入一塊蘋果，以此類推，再用薄荷葉點綴即可