一個人也想吃火鍋時候，不如自己動手做碗冒菜_美食料理

小高说搞笑段子

2023-04-10 00:02:06

一個人的時候突然想吃火鍋？半夜追電視劇餓瞭？搜羅你冰箱裡的各式蔬菜，準備一包火鍋底料，自己動手來一碗冒菜吧！火鍋底料必不可少，蔬菜肉類按自己喜歡的添加，沒有固定模式。其他還需要準備大蒜，雞精，小蔥，香油，喜歡的可以放香菜。不過，一個人的量要註意，稍不註意就會弄出很大一碗，吃不完可是浪費哦

我喜歡火鍋粉，所以它是必須的，先掰斷冷水浸泡，如果著急，用熱水就可以。當然，不用它也行，看個人口味

鵪鶉蛋，對我來說是必不可少的一種存在。蛋冷水下鍋，中小火煮熟，用大火的話，蛋殼容易爆裂。煮熟後撈出浸涼水，剝蛋殼的時候用手掌按壓鵪鶉蛋，在桌面來回滾兩圈，可以聽到蛋殼碎裂的聲音，這樣就非常好剝瞭，一圈圈撕下來即可，水煮雞蛋也可以使用這種方法

各式蔬菜肉類洗凈切好備用，如果有脆皮腸，切十字刀，不要切斷，留2厘米左右。我是為瞭拍照，如果自己做，完全不用裝盤，太麻煩，一邊切一邊下鍋就可以瞭

火鍋底料切一部分來用就好，剩下的保鮮膜封好放冰箱，下次還可以用

鍋裡加水放入底料

依食物煮熟的先後順序依次放入各類食材。比如土豆，蓮藕，火鍋粉可以先放，你不能等它完全熟瞭再放其他的，當先放的食材半熟的時候加入剩下的食材，他們就可以一起煮熟瞭。或者你可以煮熟的先盛進碗裡，鍋裡再繼續煮其他的食材，隻是這樣有點麻煩

蔬菜最後下鍋，燙一下即可，這樣維生素不會流失，口感也好

碗裡放入少量雞精，大蒜末，香油，吃得辣可以放紅油辣椒，還有花椒粉。如果嘗瞭鍋裡的湯料味道淡瞭，可以適當放點鹽

盛出，開吃。大部分時候，配碗白飯，也是極好的。夜深人靜的時候邊吃東西邊追電視劇，在我看來是種享受。