醋泡薑，90歲國醫大師的養生之道_美食料理

醋泡薑，90歲國醫大師的養生之道

琳琳育儿日记

2023-04-10 00:41:17

醋泡薑，90歲國醫大師的養生之道

中國有句古話"藥補不如食補“，古人孔子就是一個養生傢，他在很多文章中說“不撤薑食”，離瞭薑就不吃飯。每天吃醋泡薑，食欲就旺盛且能預防感冒，脾胃功能很多問題也能迎刃而解。

現代醫學證明：心臟病與胃有作用；膽固醇是從腸胃而來，通風也是從腸胃而來，高血壓也是從腸胃而來。

因此如果脾胃好瞭，以上問題就解決瞭。恰恰，每天吃醋泡薑就能健脾胃。

堅持吃醋泡薑，血管彈性就能保持很好，心功能會很好，血脂也不會高。

那吃醋泡薑有這麼多好處，為什麼呢？我會讓你明白其中的道理：俗話說“飯不香，吃生薑”，生薑是常見的藥食兩用材料，有改善食欲的作用，且在宋代《東坡雜記》中記載:杭州錢塘凈慈寺一位80多歲的老和尚有著兒童般紅潤的面色，自言“服生薑40年，故不老”，可見吃生薑能養生。

薑有養護脾胃的作用，如果脾胃功能出現問題，就會氣血不足，相當於營養的吸收消化不好，進而對身體不好！生薑健脾胃，氣血就足，各個臟器就容易保持正常狀態。

如何吃生薑？用醋把生薑泡上，薑本身有發散作用，可避寒預防感冒，幫助消化，促進膽汁分泌而醋是活血的，又止痛還能防止薑太辣，味道還很好。

何時吃？吃多少？吃幾片就夠，不要多吃，吃多瞭會增加胃熱。且吃的時間在一天內也是有講究的。薑，早上起來吃是發散的、生發的，所以得早晨起來吃。晚上，忙瞭一天瞭，應該收斂瞭，陽氣需保存不能再發散瞭，所以少吃生薑，所以才有“早吃生薑，勝似參湯；晚吃薑，賽過砒霜”的說法。而且“冬吃蘿卜夏吃薑”，一年之內夏天是吃薑的最後時候。

註意：經常有目赤腫痛、內熱、陰虛火旺的人不宜長期或大量吃薑。

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