炒茄子時，第一步進油鍋大錯特錯，多做一步，茄子不吸油又好吃_美食料理

炒茄子時，第一步進油鍋大錯特錯，多做一步，茄子不吸油又好吃

小小谈美食

2023-04-10 01:21:15

茄子是很多人都喜歡的蔬菜之一，也是小編最喜歡的蔬菜之一。茄子營養豐富，茄子皮比茄肉含有更多的營養，所以茄子最好帶皮吃。茄子的做法很多，炒的、涼的、烤的、蒸的等等。我想大多數人在炒茄子的時候都遇到過這樣的情況：茄子在炒的時候特別吸油膩，而且顏色變深，顏值不是很高。小編學習之後，學會瞭一些制作茄子的小竅門，馬上分享給大傢，希望能幫助到和我一樣的茄子愛好者。

煎茄子的時候，第一步把油下鍋是大錯特錯的。再走一步，茄子不吸油，好吃

紫茄子切條，加鹽和少許白醋拌勻醃30分鐘左右，然後用手把茄子裡的水擰幹，擠出水的茄子明顯很幹癟。然後燒熱鍋，倒少許油，放入蒜末和肉末炒香，起鍋裝盤待用，放入茄子翻炒至茄子變軟.加入炸好的肉末翻炒，最後勾上一層薄薄的芡實（加鹽和少許味精），起鍋，撒上蔥花和香菜。

切好的茄子加點鹽和白醋，一是殺水，一是防止它吸油，二是防止茄肉氧化變黑。煮熟的紫茄子表皮顏色鮮艷，變色少。

上一篇：炒芹菜會塞牙？一定少瞭此步驟，隻需簡單幾步，還不長肉

下一篇：炒花菜時加一寶，常吃肌膚緊致，血管通暢，大肚子也平瞭！

炒茄子時，第一步進油鍋大錯特錯，多做一步，茄子不吸油又好吃

相关内容

热门资讯