4月抓緊吃這10道菜，正大量上市！抗菌抑菌，增強免疫力少找大夫
大傢好，歡迎大傢來到我的美食自媒體，我是美食領域創作者錦繡V山東：“專註美食，讓生活更有味。”今天為大傢帶來瞭幾道傢常美食的做法，這幾道美食也是深受大傢的喜歡，而且是很常見的幾道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同時也希望今天的美食能夠給你帶來一整天的快樂。
調味菠菜
配料表：菠菜、白芝麻、生抽、紅糖、香油
實踐：
1、將白芝麻放入鍋中小火烘烤，然後壓碎待用；
2.將生抽、紅糖、香油、芝麻混合均勻；
3、菠菜洗凈瀝幹。在鍋裡燒開水。水開後，放入菠菜，焯水至爛。所以馬上撿起來。不要煮過頭。然後將其放入裝有冰塊的水中靜置片刻，然後擠出多餘的水分，擺在盤子裡淋上醬汁。
蠶豆炒臘肉
【食材準備】：
蠶豆、臘肉、蔥、料酒、生抽、鹽、糖
【制作步驟】：
1、新鮮蠶豆剝去外殼和內皮，在開水中焯燙3分鐘，煮蠶豆時加入少許鹽和油。
2、臘肉冷水下鍋，加入少許料酒，煮30分鐘，撈出後晾涼切薄片備用。
3、鍋中燒熱油，爆香蔥絲，之後把臘肉片倒入鍋中，加入少許料酒，翻炒出香味。
4、臘肉炒香後，把焯好的蠶豆倒入鍋中，和臘肉一起再翻炒2分鐘，加入少許生抽、鹽、糖調味提鮮。
5、2種食材都炒熟，就可以關火瞭，出鍋前撒上一把蔥花，瞬間香味四溢。
辣椒穿心蓮
材料：穿心蓮100克。
調料：煮熟的芝麻適量；適量的油；鹽適量；1茶匙胡椒粒；幹紅辣椒2個；少許糖；1茶匙芝麻油。
1、鍋燒熱後，倒入適量的油。
2、油溫升起後，加入花椒和幹紅辣椒。
3.炒至花椒和幹紅辣椒變黑，即可關火。將花椒和幹紅辣椒去皮，隻留下煎炸油。
4、穿心蓮用水浸泡10分鐘。
5、再洗一遍，瀝幹水分，放入容器中。
6、加入適量的鹽。
7、加入少許糖。
8.抓住並混合直至光滑。
9、加入香油。
10.加入炒好的油拌勻。
11、裝盤，用炸好的幹紅辣椒點綴。
12、撒上適量的煮熟的芝麻。
蘆筍炒蝦仁
材料：蝦仁300克，蘆筍250克，青椒3個，薑絲少許，花椒少許，鹽一茶匙，雞精少許
做法：
1、蝦提前洗凈，取出蝦線備用。
2.蘆筍去老部分，切成小塊。
3.水燒開，放入蘆筍焯2分鐘撈出。
4、熱鍋油燒熱，倒入薑絲、胡椒粉、蝦仁，大火翻炒3分鐘，盛出。
5、熱鍋燒熱油，燒至60%熱，倒入蘆筍翻炒1分鐘，再倒入蝦仁、鹽、雞精，繼續翻炒2分鐘，然後把它放在盤子裡。
蒜蓉開背蝦
食材：大蝦500g、油適量、鹽適量、雞精適量、蒜適量、青尖椒適量、紅尖椒適量。
做法：
1、將蝦泡洗幹凈。
2、將蝦切去腳和頭，從中間切開，尾部不要切段。
3、切好的蝦洗凈去蝦腸蝦線，尾朝上擺好。
4、蒜切碎。
5、將植物油燒熟加入一半蒜炸至黃色
6、倒入生蒜中，加鹽和雞粉拌勻即成油蒜蓉。
7、均勻的塗沫在蝦身上。
8、青紅椒切碎。
9、水開後上蒸鍋蒸十分鐘。
10、取出後可將盤中的湯倒掉一部分將盤邊擦幹凈。
11、撒上尖椒碎。
12、取一幹凈的鍋倒油燒至有白煙冒出後淋在蝦上即可。
清炒蓮藕
蓮藕是除濕效果很好的食材，清炒蓮藕不僅可以有效降濕，還能增強人體的免疫力和消化功能。
材料：
蓮藕300克，青椒適量，紅椒適量，蒜末適量，鹽適量，料酒適量，色拉油適量。
做法：
1、蓮藕去皮、去頭、去尾，切成均勻的薄片，用清水沖洗幹凈。
2、青椒和紅椒洗凈，去籽切成均勻的小塊。
3、熱鍋涼油，下入蓮藕片，翻炒至變色。
4、加入適量料酒和鹽，翻炒均勻。
5、加入青椒和紅椒，翻炒均勻即可出鍋。
香椿苗拌核仁
主料
香椿苗，核桃
制作
1、香椿苗洗凈，去除裡面的黑皮，核仁焯好，香椿苗放入盆中加入核仁，鹽，味精，料油，香油，蒜泥拌均即可裝盤，清爽鮮香。
冬筍蘑菇雞絲湯
材料：雞肉100克，冬筍半隻，蘑菇5朵，清水，料酒，薑絲，鹽等適量。
做法：
1、將雞肉洗 凈，切成絲，冬筍去殼洗 凈，切成片狀，蘑菇也洗 凈，切成片狀。
2、炒鍋中加入少量油燒熱，下入薑絲和雞絲翻炒一下，倒入少量料酒，翻炒至雞絲顏色變白，
3、倒入開水，同時下入冬筍片，大火煮開轉小火煮1分鐘，然後下入蘑菇，煮開，小火繼續煮3分鐘。
4、最後加鹽調味，即可出鍋！
清炒茼蒿
【材料】：茼蒿400克，大蒜2瓣，鹽少許，生抽1勺，油適量
【做法】：1、茼蒿擇去老葉，剪去下面的老莖，清洗幹凈後，把茼蒿的葉子和莖分別切開。
2、鍋中倒入適量油，油熱後放入大蒜煸出香味，放入茼蒿的莖一起翻炒均勻，等茼蒿的莖開始變軟把茼蒿葉一起放入鍋中，翻炒均勻後加1勺生抽和少許鹽調味，炒勻就可以關火。
白灼芥蘭
【材料】：芥蘭1個，蠔油1勺，蒸魚豉油1勺，糖適量，油適量，大蒜3瓣
【做法】：1、把芥蘭外面的皮去掉，清洗幹凈後切成段再切成條。
2、鍋中倒入適量水，加入少許鹽和油，煮開後把芥蘭放入鍋中，焯水30秒就可以關火，撈出過涼開水。
3、鍋中熱油，放入蒜末煸出香味後，加入1勺蠔油，1勺蒸魚豉油再加點糖調下味即可熄火。
4、芥蘭碼入盤中，倒入調料汁就可以瞭。
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