春補鈣,吃春菜,建議順季而食常吃八道補鈣春菜,腿腳有勁過春天
大傢好，歡迎大傢來到我的美食自媒體，我是美食領域創作者錦繡V山東：“專註美食，讓生活更有味。”今天為大傢帶來瞭幾道傢常美食的做法，這幾道美食也是深受大傢的喜歡，而且是很常見的幾道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同時也希望今天的美食能夠給你帶來一整天的快樂。
椒鹽玉米
材料：玉米1根，椒鹽1勺，雞蛋1個，蔥適量，辣椒粉1勺，淀粉2勺。
1、玉米清洗幹凈，用刀切成段，再縱剖一下，這樣就可以輕松剝下玉米粒瞭。把整根玉米粒都剝下來。
2、玉米粒中打入一個雞蛋，2勺淀粉，攪拌均勻。
3、起鍋燒油，油熱後，倒入玉米粒，用鏟子鋪平，先不要去鏟，煎至一面定型，再炒散。
4、煎至玉米微黃後，下入1勺辣椒粉，1勺椒鹽，少許蔥花，翻炒均勻，出鍋，完成。
涼拌菠菜
1.將菠菜去根後，清洗幹凈，鍋內加水燒開，加點鹽和食用油，攪拌均勻，再加入菠菜，焯水半分鐘後，撈入涼水盆內，再撈出，擠幹水分備用。
2.鍋內加入適量食用油，涼油放入一把花生米，中小火炸至沒有噼裡啪啦的聲音後，關火，將花生米放涼備用，準備幹紅辣椒段和蒜末，放入鍋中，利用炸花生米的底油，將蒜末和辣椒炸香。
3.將菠菜和花生米裝入盆中，加入生抽、醋、鹽、香油，倒入炸好的辣椒油，翻拌均勻後，裝入盤中，即可食用。
上湯生菜湯
食材準備：生菜、土雞蛋、皮蛋、火腿、薑絲、牛奶。
做法流程：
1.皮蛋去殼，然後切成小塊，接著把火腿切成薄片，再熱鍋燒油，油熱以後，打入兩個土雞蛋油煎，煎熟後，盛出備用。
2.清洗幹凈生菜，切好薑絲，然後另起鍋燒油，油熱以後，放入薑絲爆香，接著倒入火腿和皮蛋一起煸炒，炒出香味後，放入適量的開水。
3.繼續煮開後，轉中小火燉煮三分鐘，然後再放入煎好的雞蛋和生菜燙熟，接著倒入一瓶牛奶，繼續煮開。
4.然後加入適量的食鹽和白胡椒粉調味，即可出鍋開吃。
清炒魷魚片
材料：魷魚250克，蔥薑蒜適量，鹽適量，雞精適量，花椒粉適量，料酒適量，香油適量
做法：
1）將魷魚洗凈，去掉內臟，切成片狀備用。
2）鍋中倒入適量的油，加入蔥薑蒜爆香。
3）放入魷魚煸炒，加入鹽、雞精、花椒粉、料酒調味，炒熟後淋上香油即可。
黃瓜拌木耳
食材：黃瓜1根、泡好的木耳少許、紅椒1根、香菜2根、大蒜4粒、薑一小塊、2勺生抽、2勺醋、少許香油和糖、自制辣椒油1勺。
做法：1、黃瓜洗幹凈，用刀拍散，然後切小塊，加入少許鹽醃制出水份。
2、紅椒切成兩半去掉辣椒籽，洗凈切成小塊，香菜切成段。
3、泡好的木耳放入開水中，煮開後繼續煮2分鐘，煮熟後撈起，撕成小片。
4、醃好的黃瓜倒掉多餘的水分，放入木耳。
5、大蒜和薑切末，加入2勺生抽，2勺醋，少許香油和糖，自制辣椒油1勺，拌成蒜汁。
6、把紅椒塊，香菜段放入黃瓜中，將蒜汁加入黃瓜木耳中，拌勻。
鮮蝦蒸蛋
鮮蝦是春季海鮮中的佼佼者，它富含蛋白質和微量元素，對身體十分有益。鮮蝦蒸蛋是一道營養豐富、口感鮮美的菜肴：
1、準備食材：鮮蝦、雞蛋、鹽、蔥、薑、料酒、水。
2、將雞蛋打散，加入適量的鹽、水攪拌均勻。加入蔥、薑末攪拌均勻。
3、將鮮蝦去殼去腸泥，放入蒸碗中，加入少許鹽、料酒拌勻。
4、將蛋液倒入蒸碗中，蓋上蓋子，放入蒸鍋中蒸10-15分鐘，至蛋液凝固。
5、熱鍋涼油，加入蔥花爆香，淋在蒸好的蛋上即可。
蘆筍草菇炒雞翅根
【材料】：草菇 150克、蘆筍 8~10根、雞翅根 6個、生抽 1湯匙、蠔油 1湯匙、鹽 半茶匙、糖 半茶匙
【做法】：
1、把雞翅根的肉切出來，也可以用大雞腿肉，雞腿肉比較嫩，切好後放入生抽和糖抓勻醃制30分鐘；
2、把草菇清洗幹凈後對半切開；
3、蘆筍去根，用手輕松掰動最好，切刀切成段；
4、放水進入鍋內煮開，放點鹽和油，將蘆筍和草菇焯熟，撈出過涼水備用；
5、鍋內重新放入少許油，倒入雞肉翻炒到雞肉變白斷生；
6、再次倒入蘆筍和草菇翻炒，放入蠔油翻炒均勻；
7、最後再放入少許鹽翻炒片刻即可，蘆筍不要炒時間太長；
土豆燉牛肉
食材：牛肉：500克；土豆：2個；薑：適量；料酒：適量；鹽：適量；清水：適量
步驟：
1、牛肉洗凈切成塊，用開水焯水去血水，撈出洗凈備用。
2、土豆去皮切成塊，薑切片備用。
3、熱鍋涼油，加入薑片煸炒出香味，加入牛肉塊，煸炒至表面變色。
4、加入適量的料酒煸炒一下，然後加入清水沒過牛肉塊。
5、火開到大火，燒開後撇去浮沫，加鹽調味。
6、將土豆塊加入鍋中，改為小火慢慢燉煮2-3個小時，直到牛肉和土豆都爛熟即可。
蛋黃焗苦瓜
食材：苦瓜2根，咸蛋黃3個，鹽適量。
做法：把苦瓜刷清洗幹凈，豎著切成兩半，去瓤，然後直接切成半圓形的薄片；切好的苦瓜片用一小勺鹽拌勻醃漬5分鐘後，擠去醃出來的水分；。炒鍋熱油，放入鴨蛋黃一邊碾碎一邊翻炒，炒到出香氣，泛起油沫狀態；然後倒入苦瓜片，大火翻炒均勻即可。
菠菜肉絲炒年糕
【材料】：菠菜500克，豬肉100克，年糕4條，鹽適量，油適量，料酒適量，淀粉少許
【做法】：1、菠菜買回來後擇去老葉，清洗幹凈放開水中焯水後撈出過涼擠幹水分切成小段，年糕切成薄片。
2、豬肉洗凈，切細絲，加適量料酒，鹽和淀粉捏勻後醃一下。
3、鍋中倒入適量油，放入醃好的肉絲煸炒至肉變色，放入菠菜快速翻拌均勻，加適量鹽調味後盛出。
4、鍋中倒入少許的油，放入年糕翻炒至變軟放入焯好的菠菜肉絲一起翻拌均勻就可以。
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