這才是排骨好吃又簡單的做法，不紅燒不油炸，鮮嫩多汁，太解饞瞭
大傢好啊，我是小青，往排骨裡面放入兩個雞蛋，不紅燒不油炸，出鍋後沒想到會這麼好吃，排骨軟嫩入味，吃起來不腥也不柴，全傢人都非常愛吃，步驟簡單詳細，下面就來看看是怎麼做的吧。
今天花瞭20塊錢買瞭2斤左右的排骨，先把排骨放入一個盆子裡面，做這道美食盡量選用這樣的精排，這樣的排骨鮮嫩又好吃，孩子吃也比較方便，下面加入一勺食鹽，在加入半勺的面粉，下面在加入一些清水，然後下手把排骨清洗一下，加入食鹽可以殺菌，加入面粉可 以吸附排骨裡面的血水，這樣清洗的更加幹凈，在清洗的時候盡量的要多更換幾次水，一隻洗到裡面的水不渾濁就可以瞭，下面把排骨撈出來放入大碗裡面，然後往裡面磕入兩顆雞蛋，接著使用筷子攪拌一下，把雞蛋攪成雞蛋液，讓每一塊排骨都均勻的裹上一層雞蛋液 ，攪拌均勻之後在加入一些玉米淀粉，大約50克左右就夠瞭，下面再次攪拌一下，讓排骨都均勻的裹上一層雞蛋糊，這樣做的時候可以鎖住排骨中的水分，吃起來更鮮嫩，攪拌均勻之後先放一旁備用。
下面準備一個平底鍋，往鍋裡面加入一點食用油，油熱之後把排骨一塊一塊的放入鍋中，下入的時候盡量分開一些，以防每塊粘連在一起，下入鍋中之後先使用筷子滑動一下，使排骨受熱均勻，一面煎到定型金黃後，在翻一個面繼續煎，在這裡建議大傢，在煎的時候全 程要使用中小火慢煎，不要使用大火，以防煎糊，全程大概煎七八分鐘左右，把排骨的兩面一直煎到這樣的金黃色就可以瞭，下面先把排骨夾出來放入一個大碗裡面，
下面準備一根大蔥，切成薄片，生薑一塊，先切成薑片，最後在切成薑絲，切好之後一起放入排骨裡面，下面來調個味，加入一勺食鹽、半勺雞精、半勺十三香或者五香粉、一勺生抽醬油、一點老抽調個顏色、一點料酒去腥、在加入幾粒的花椒，下面把排骨抓拌一 下，把裡面的調料都抓拌均勻，讓排骨充分的吸收裡面的料汁，抓拌均勻之後先放一旁醃制10分鐘。
下面來準備一點泡發好的梅菜，排骨這樣做放一點梅菜特別好吃，如果不喜歡吃的朋友也可以使用土豆或者香菇來代替，下面的排骨也已經醃制好瞭，先使用筷子把排骨夾出來放在盤子裡面，全部夾出來之後在把梅菜倒入大碗裡面，使用筷子攪拌一下，使梅菜都沾裹上 料汁，這樣做出來就非常入味瞭，梅菜攪拌均勻之後，在把排骨一塊一塊的擺放在梅菜上面，排骨這樣放在上面受熱均勻，也容易蒸熟，因為是提前醃制過的，也不用擔心排骨不入味，下面在準備一個蒸鍋，把排骨放在蒸鍋中，下面蓋上蓋子，上氣後計時中火蒸40分鐘 。
下面時間到瞭，打開鍋蓋來看一下，現在的排骨聞起來就已經很香瞭，然後把排骨取出來就可以美美的開吃瞭，這麼一道梅菜蒸排骨就做好瞭，這樣做出來的排骨軟嫩入味，吃起來不腥也不柴，梅菜也是鮮香又下飯，搭配著排骨吃營養又美味，步驟簡單詳細，就算是沒 下過廚房的小白也是一看就會，喜歡就收藏起來試一試。
感謝您的關註點贊支持，我們下期視頻再見。