春天買魚要買這4種，既好吃又便宜，高蛋白食物提高免疫力
春季正是采購新鮮魚類的好時節，新鮮的魚類富含蛋白質和多種營養物質，能夠提高人體的免疫力。下面介紹四種適合春季食用的魚類，既美味又價格親民。
一、鯽魚
鯽魚是一種口感鮮美、價格便宜的魚類，富含蛋白質、維生素B1、B2、E、鈣、磷等營養物質。其中，維生素B1能夠促進人體的新陳代謝，維生素E則是一種抗氧化物質，能夠保護細胞免受自由基的損傷。此外，鯽魚還含有豐富的不飽和脂肪酸，對人體健康非常有益。
鯽魚可以烤、煮、炸等多種方式食用。比較常見的做法是清蒸鯽魚，將鯽魚清洗幹凈後放入蒸鍋中蒸熟，再配以薑絲、蔥花、豆腐等食材，口感清爽，營養豐富。
推薦做法：清蒸鯽魚
清蒸鯽魚是一道口感清淡、營養豐富的菜品，下面是其做法：
所需食材：鯽魚1條（約500克）；薑片10克；青蔥2根；清水適量；食鹽適量；生抽適量；料酒適量；胡椒粉適量；食用油適量
制作步驟：
1、鯽魚去鱗、去內臟，洗凈後用廚房紙巾擦幹水分。
2、魚身兩側各切幾刀，以利於蒸透，但不要切斷。
3、魚身內外均勻地抹上生抽、料酒、胡椒粉，醃制10分鐘。
4、薑切成片，青蔥切成段。
5、鍋中加入適量清水，放入薑片、青蔥段，大火燒開後放入蒸鍋中。
6、將魚放在蒸鍋中，蓋上鍋蓋，中火蒸10分鐘。
7、熄火後再燜5分鐘，取出魚盛入盤中。
8、將蒸鍋內的薑片、青蔥段取出，加入適量的鹽和食用油，調制成醬汁。
9、將醬汁淋在蒸好的鯽魚上即可。
小貼士：
1、魚肚中有一條黑色的腸子需要清除幹凈。
2、魚的大小和厚度會影響蒸魚的時間，根據實際情況調整蒸魚的時間。
3、如果不喜歡鮮薑的味道，可以不放薑片，調味時也可以換成蒜末或者醬油等其他調味品。
4、醬汁可以根據自己的口味加入適量的醋或者糖來調制，增加口感的層次感。
二、黃魚
黃魚是一種價格適中、營養價值很高的魚類，富含蛋白質、鈣、磷、鐵、鋅、硒等多種營養成分，能夠增強人體的免疫力。此外，黃魚中還含有大量的不飽和脂肪酸，對心血管系統健康有很好的保護作用。
黃魚可以烤、煮、炒等多種方式食用。比較常見的做法是煮黃魚湯，將黃魚加入清水中，配以薑片、蔥花、香菜等調料，煮熟後加入適量的鹽和胡椒粉，口感鮮美，滋味濃鬱。
推薦做法：黃魚湯
黃魚湯是一道營養豐富、味道鮮美的湯品，下面是簡單易學的黃魚湯做法：
所需食材：黃魚 500克；薑片 10克；青蔥 適量；枸杞子 適量；鹽 適量；白胡椒粉 適量；清水 1500毫升
制作步驟：
1、將黃魚清洗幹凈，用刀背將魚身上的鱗片輕輕擦掉，然後將魚頭、魚尾去掉，魚身斜切成塊，放在盤子裡備用。
2、薑片洗凈備用，青蔥洗凈切段備用。
3、鍋中放入1500毫升清水，放入薑片和枸杞子，煮沸後放入黃魚塊，大火燒開後轉小火慢燉20分鐘，期間將浮沫撇去。
4、加入適量鹽和白胡椒粉，攪拌均勻，繼續煮2分鐘即可。
5、最後將蔥段放入湯中，熄火後靜置2分鐘即可盛出，可根據個人口味再加入一些味精或者雞精等調味品。
溫馨提示：
1、煮湯的時間不宜太長，以保證黃魚的口感和鮮美度。
2、煮湯時要撇去浮沫，可以保證湯的清澈美觀。
3、可以根據個人口味添加一些其他的調料，如紅棗、山藥、木耳等。
三、銀魚
銀魚是一種小型魚類，價格便宜，但富含蛋白質、鈣、磷、鐵、鋅等營養成分，是一種非常有營養價值的食品。其中，銀魚中富含的不飽和脂肪酸可以降低人體中的膽固醇和甘油三酯水平，具有保護心血管健康的作用。此外，銀魚還富含豐富的DHA，有益於增強人體免疫力、促進腦部發育和維持視力健康。
銀魚可以烤、炒、煮、煎等多種方式食用。比較常見的做法是銀魚炒蛋，將洗凈的銀魚和雞蛋一起打散，加入適量的鹽和味精，放入鍋中翻炒均勻即可，口感鮮美，非常適合春季食用。
推薦做法：銀魚炒蛋
以下是銀魚炒蛋的做法：
材料：銀魚 50 克；雞蛋 3 個；蔥花 適量；鹽 適量；食用油 適量
步驟：
1、銀魚放入清水中浸泡 5 分鐘，然後用水沖洗幹凈備用。
2、雞蛋打入碗中，加入適量鹽打散備用。
3、熱鍋冷油，放入蔥花煸炒出香味。
4、加入銀魚煸炒至金黃色。
5、將打散的雞蛋液倒入鍋中，用筷子攪拌均勻。
6、炒至雞蛋熟透，關火出鍋即可。
小貼士：
1、銀魚的味道較咸，所以在加鹽時要註意控制用量。
2、煮銀魚時不需要用油，炒雞蛋時可以使用少量的食用油。
3、可以根據個人口味添加適量的調味料，如醬油、味精等。
四、草魚
草魚是一種比較常見的淡水魚類，價格也比較親民，富含蛋白質、維生素B2、B6、鈣、鐵等營養成分，能夠提高人體的免疫力。此外，草魚中還富含豐富的不飽和脂肪酸和DHA，有助於降低膽固醇水平，預防心腦血管疾病的發生。
草魚可以清蒸、烤、煮、炒等多種方式食用。比較常見的做法是草魚豆腐湯，將草魚和豆腐一起放入鍋中，加入適量的清水，煮至草魚熟透，再加入蔥花、薑絲、鹽等調料，口感鮮美，營養豐富。
推薦做法：草魚豆腐湯
草魚豆腐湯是一道營養豐富、口感清淡的湯品，適合全傢人食用。下面是草魚豆腐湯的做法：
所需食材：草魚一條，約500克；嫩豆腐一塊，約300克；蔥薑蒜適量；枸杞適量；鹽、胡椒粉、料酒、雞精適量；水適量
步驟：
1、草魚清洗幹凈，去掉內臟和鱗片，切成小塊備用。
2、嫩豆腐切成小塊，蔥薑蒜切成末備用。
3、熱鍋涼油，放入蔥薑蒜煸炒出香味。
4、放入草魚塊煸炒，加入適量的料酒炒勻。
5、加入水，放入枸杞，煮開後轉小火煮10分鐘左右。
6、加入豆腐塊，繼續煮5分鐘左右。
7、加入適量的鹽、胡椒粉和雞精調味，煮勻即可。
溫馨提示：
1、烹飪過程中可以多加水，煮出的草魚豆腐湯會更清淡爽口。
2、草魚煮熟後容易碎裂，加入豆腐時可以輕輕攪拌，避免過度搖晃煮爛草魚。
3、草魚豆腐湯可以根據個人口味加入適量的調料，比如薑片、香菜等。
總之，春季是采購新鮮魚類的好時節，而鯽魚、黃魚、銀魚和草魚是適合春季食用的四種魚類，它們不僅口感鮮美，而且富含蛋白質、多種營養物質，能夠提高人體的免疫力。無論是清蒸、煮、炒、烤還是煎，都可以根據自己的喜好和口感選擇不同的烹飪方式，享受春季美食的同時，也讓自己更加健康。