西紅柿最佳搭檔不是雞蛋，而是另一種蔬菜，不僅清爽脆口開胃
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導語：西紅柿最佳搭檔不是雞蛋，而是它，不僅清爽脆口，營養翻倍，開胃又美味！
西紅柿口感酸酸甜甜的，不管跟什麼食材搭配都鮮美，味道不一般。記得小時候我們經常到菜園裡，采摘下來，用衣服的邊角抹兩下直接吃，酸甜多汁，特別好吃。
西紅柿作為一種營養價值非常高，而且在生活中用的非常多的一種蔬菜。多吃西紅柿有很多好處。第一能夠排肝毒，有利於養肝，因為西紅柿也是具有一定的清熱解毒的功效。
西紅柿還可以改善我們的視力，因為它含有非常豐富的維生素，有降低白內障和夜盲癥的這種風險。還可以保護我們的皮膚，像番茄紅素是一種很強的抗氧化劑，它有利於皮膚的清潔，可以保護肌膚免受陽光的傷害。西紅柿它還能夠有利於頭發的健康，因為西紅柿裡面含有豐富的維生素和鐵，有助於頭發的。
一說到西紅柿，很多人就會想到西紅柿炒蛋，不僅美味還下飯。但是還有另一種吃法，比西紅柿炒蛋更搭配。
一、西紅柿空心菜梗酸
準備食材：西紅柿、空心菜梗、蒜、辣椒、食用油、鹽、白糖、醬油、醋
具體做法：
1.洗幹凈的空心菜梗用刀拍幾下，方便炒的時候入味，再切成小段，切好裝入碗中備用。
2.兩粒大蒜切成小顆粒，辣椒切成圈圈，再把它切碎一點，全部切好裝入碗中。西紅柿切成小塊
3.鍋中加適量食用油，油熱之後，放入蒜粒、辣椒和西紅柿，中小火翻炒均勻，加少許鹽，這樣西紅柿容易出痧。
4.西紅柿炒出砂後，放入空心菜梗，開大火翻炒均勻。炒到空心菜等變色後，加入適量鹽和少許生抽，繼續翻炒一會兒，再加點白糖，如果覺得不夠酸，還可以加點醋，把菜梗翻炒入味就出鍋瞭，酸爽開胃，特別好吃
二、西紅柿燉牛腩
準備食材：牛腩、西紅柿、洋蔥、薑、冰糖、番茄醬、八角、桂皮、香葉、迷迭香、蔥、香菜
具體做法：
1.牛肉冷水浸泡出血水後冷水下鍋煮開，沖洗掉浮沫
2.準備香料，八角、桂皮、香葉、迷迭香、蔥
3.西紅柿上劃十字刀，用開水燙一下去皮，然後切小塊
4.蔥、蒜切碎，鍋中放油炒香蔥、蒜碎，加三分之二番茄翻炒，調入適量生抽老抽和適量番茄醬
5.加入焯水好的牛肉，翻炒均勻，放入冰糖塊繼續翻炒
6.加入清水，大火燒開，因為要小火慢燉，轉用到砂鍋。水加到砂鍋的八分滿，把香料放進去，大火燒開後，轉小火慢燉，關火前20分鐘加剩下的番茄塊和洋蔥繼續燉。
7.出鍋前根個人口味加鹽調味。燉瞭1.5個小時，牛肉軟爛，西紅柿酸甜味美，這道菜太絕瞭，鮮美的無法形容。
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