原來蘇州藏著這麼多美食，作為一名吃貨，我饞瞭！
現在掰手指頭算一算，原來蘇州也有那麼多好吃的！
蘇州最著名的最讓人熟知特產就是陽澄湖大閘蟹，還有蘇州著名的碧螺春。當然，還有一些其它的美食！
要數蘇州的美食那10個指頭都數不過來，那麼，小編還是按月份來給大傢介紹一下蘇州的美食吧！
[微風]一月份：蘇州雞凍面
相信其它省份的很多朋友，都不知道什麼是雞凍面。
凍雞面，是蘇州傳統冬令面，由於制作工藝繁瑣，再加上老一輩面點師隱退等多種原因，凍雞面在上世紀六七十年代漸漸退出江湖。一碗晶瑩剔透的凍雞面澆頭，要選用放養的草雞，且規定要用8個月到1年左右的公雞。從草雞浸漂焯水到文火“焐”等，一道道程序精工細作，要花8個多小時才“大功告成”。
[微風]二月份：蘇式熏魚
明代《宋氏養生部》中詳細記載：“治魚為大軒，微醃，焚礱谷糠，熏熟燥。治魚微醃，油煎之，日暴之，始煙熏之。”
蘇州人做的熏魚口味也偏甜，一般選用青魚或草魚制作。熏魚主要產自江蘇、浙江、上海一帶，作為當地過年必備的食品。熏魚是一道養生佳肴：具有溫中補虛，有利濕、暖胃和平肝、祛風等功效。蘇式熏魚外焦裡嫩，口感咸鮮味美。
[微風]三月份：蘇州馬蘭頭
馬蘭頭的清新，用《蔬食齋隨筆》裡引用的詩句來說，是“洵美草木滋，可以廢粱肉”。翠嫩的外形，沁人心脾的滋味，當然是作為前菜和開胃小食的絕佳選擇。不少酒傢的前菜就是剁碎的馬蘭頭拌以香幹麻油。
馬蘭頭是蘇州這個季節限定的時令蔬菜和香幹、青團搭配在一起，還是第一次見，入口就是清新的香味，香幹也特別嫩，融合青團子的糯糯唧唧，非常春天瞭，用一個詞形容就是：勾魂！
[微風]四月份：
酒釀餅
酒釀餅是江蘇蘇州地方傳統名點，春季的時令點心，外觀和小月餅相似，面是用清酒釀來發的，由於氣候的原因，往往隻適合賣一季，最佳的品嘗時節是在清明前後。酒釀餅有葷、素之分，品種主要有玫瑰、豆沙、薄荷等味。酒釀餅以熱食為佳，特點是甜肥軟韌，油潤晶瑩，色澤鮮艷，滋味分明。一年隻能吃到一季的春天蘇城代表時令點心——酒釀餅，做瞭個最簡單的口味，豆沙餡的。
[微風]五月份：楓鎮大肉面
楓鎮大面，江蘇楓鎮特色名點，被譽為蘇州“最難做、最精細、最鮮美”的楓鎮大面要采用優質五花肉，經過拔毛、清洗等一系列步驟，加作料放到鍋中燜4個半鐘頭才能起鍋，面湯采用肉骨、黃鱔骨、蝦腦、螺螄肉等鮮物吊成。
楓鎮大肉面，分紅白湯底，細寬面條，大肉是經過數小時的燜煮後再切片，用肉湯做面條湯底，而大肉一定要冷藏過才能切片，等面條出鍋加入面條上即可，受熱之後的大肉，入口即化，鮮美無比。
[微風]六月份：五香小肉
盛夏之際，“老蘇州”的餐桌上會出現一道“硬香”美食——五香小肉，往往筷子都來不及用，就直接上手拎一塊往嘴裡送。若是能配上一杯冰啤酒，弄幾粒椒鹽花生米，那絕對是夏日裡的味蕾享受。
“蘇州人對吃格外挑剔，尤其是夏季很多人會食欲不振。五香小肉裡用到的桂皮、草果、肉果等香料都含有中草藥成分，能夠消暑養生。”其中，草果有燥濕功效，肉果能暖脾胃，夏天大傢食欲減退，八角有勾香的作用，桂皮有開胃功能。所以，五香小肉不止是人們味蕾上的滿足，對身體也大有裨益。
[微風]七月份：響油鱔糊
響油鱔糊是江南地區很受歡迎的一道名菜，屬蘇幫菜嚴格來講是蘇州本幫菜。蘇幫菜有著悠久歷史。蘇州在制作生鮮其“炙魚”和“魚膾”早在兩千餘年前便是貴族盤中美味佳肴。
響油鱔糊，因鱔糊上桌後盤中油還在辟叭作響而得名。以新鮮鱔魚作為原料，把當天宰殺的鱔魚切成段兒後，放入佐料，爆炒。顏色偏深紅，油潤而不膩，新鮮可口。特點在於鱔肉鮮美、香味濃鬱、開胃健身。
[微風]八月份：蘇州醬鴨
我國有不少地方都有制作醬鴨。醬鴨，醬是主要原料之一，由於制作技藝不同，口感也不一樣。據說，杭州的醬鴨以咸為主，蘇州的酸中帶甜。
蘇州醬鴨，又名秘制醬鴨，已有200多年歷史，以陸稿薦熟肉店生產的最為著名。成品呈琥珀色，香味芬芳，甜中帶咸，鮮嫩味美。在滬寧線一帶頗享盛名
[微風]九月份：蘇州水紅菱
蘇州的水紅菱又稱“蘇州紅”，是蘇州人喜愛的“水八仙”之一。水紅菱是荸薺的一種。此外還有餛飩嶺、小白嶺、藥明、沙角嶺等，但最受歡迎的當然是水紅嶺瞭。蘇州水紅菱，吃起來十分爽口，特有的清香和淡淡的甜味，令人回味無窮~
在古蘇州，麻飯是富人的食物，菱角是傢傢戶戶吃得起的。鮮嫩的栗子皮薄肉軟，口感香甜酥脆，甜美多汁。很多朋友都喜歡把水紅菱當作一道美味又營養的小吃。不過紅菱有些棘手，剝的時候要小心哦！
[微風]十月份：
松蕈面
蘇州有句老話“吃面要吃湯，聽戲要聽腔”。與很多人認為蘇式面重在澆頭不同，實則湯才是靈魂。
蘇式面館傢傢有自己的獨特秘方，大體是用雞骨、鴨骨、鱔骨、筒骨、火腿、螺螄、豬皮等食材，加上多種香料文火慢吊而成。而且會留老湯，久而久之形成獨一門的老味道。
松蕈是常熟虞山特有的菌菇，新鮮松蕈長得黑乎乎，並不起眼，名氣也沒有松茸大，但卻是蘇錫常人的隱秘心頭好。
松蕈最美的是松蕈熬制的油，也是古代江南寺廟中常用的素油。松蕈面本是廟中和尚做的素面，但因為鮮美異常，還有淡淡松香味，逐漸得到瞭各種食客的喜愛，流傳至今。
[微風]十一月：陽澄湖大閘蟹
陽澄湖大閘蟹又名金爪蟹。產於蘇州陽澄湖，陽澄湖的大閘蟹享譽全國。蟹身不沾泥，俗稱清水大閘蟹，體大膘肥，青殼白肚，金爪黃毛，肉質膏膩。農歷9月的雌蟹、10月的雄蟹，性腺發育最佳。煮熟凝結，雌者成金黃色，雄者如白玉狀，滋味鮮美。
清蒸是還原大閘蟹原始美味的最佳烹飪方式。比較考究的清蒸之法是：將洗刷二次的活蟹，打開臍蓋，擠去腸便，滴上紹酒，撮上花椒，灑上精鹽，攏合臍蓋，以繩牢固兩螯八足，旺火沸水足氣。
蒸熟後，佐以薑末香醋，邊剝邊吃，享本真鮮美之味。剝開那潔白蟹肉或金黃的蟹膏，蘸上一點去腥的香醋和薑絲。
一口咬下去，那種揮之不去的鮮香、那種滾動在舌尖上的快意，難怪章太炎夫人湯國梨女士詩曰：“不是陽澄湖蟹好，人生何必住蘇州？”
[微風]十二月：凍羊糕
凍羊糕又名藏書羊羔是整個江浙滬人，一定會繞不開那脂凍透亮、肉酥味鮮，一口下去 齒頰留香、口口生津的感覺，簡直就是一種秋冬的時令享受~
凍羊糕是江蘇蘇州的特色美食，羊糕煮法很有講究，先把整羊切成4-6塊，放入盆堂加水旺火燒開，撇去浮沫後取出羊肉，放在冷水中清漂(稱“出水”)，並清除盆堂鍋底沉渣(稱“割腳”)，然後把羊肉放入原湯重新入鍋，水一次加準，燒開後加鹽，把握火候燒3小時左右，待肉爛湯濃後，用勺舀湯慢慢倒入鍋中，觀其連成一線時，即可出鍋拆骨，分裝在方形或圓形盆內撳平放些濃湯，翌日就凝結成羊糕。羊糕結足，不松不散現吃現切，為下酒佳品。
瞭解這麼多蘇州的美食，大傢是不是嘴饞瞭？當然，蘇州的美食遠不止這些，後面小編將會為大傢，送上更多的蘇州美食！