炸帶魚時，直接炸是不對的，牢記三個訣竅，帶魚金黃酥脆還不腥
頭發是大多數人都能吃到的美食。在眾多的毛茸茸的美食中，炸尾巴絕對是第一名。相信沒有人能否認炸毛的味道吧？
炸章魚很好吃，但是很多人發現自己在傢不知道怎麼炸章魚，尤其是炸章魚如何做到外脆內軟，入味又好吃？
今天的美食是炸章魚。炸章魚雖然簡單，但也有竅門和做法。煎章魚的時候，不宜直接煎。請牢記三個提示。章魚金黃酥脆，不腥。
第一步：將剛買回來的尾巴用清水洗凈，然後去掉內臟、內臟裡面的黑膜層和魚鰓，剪掉尾巴兩邊的鰭。尾巴再用清水洗幹凈，切塊裝在小碗裡。
提示：魚肚、魚內臟和魚內臟裡面的黑膜其實就是魚。做尾巴的時候一定要全部清洗幹凈，這樣炸出來的尾巴才不會腥。另外，帶魚兩邊的魚鰭容易油炸，影響口感，也要去掉。
第二步：取適量生薑去皮，切片，蔥洗凈切段放入發尾，加入食用鹽、料酒、胡椒粉。尾巴，拌勻後放入醃制30分鐘左右。
第三步：取幾個雞蛋，將蛋清打入碗中，將雞蛋倒入等量的水中，備用。
第四步：發尾先沾上幹面粉，再沾上蛋清，再沾上粘米粉，做好的發尾放在幹凈的盤子裡。
第五步：起鍋，加入足量的食用油，關火將油加熱六七次後，改中小火，將之前準備好的魚尾放入鍋中炸至表面熟透。.是金的，去掉尾段，控油後，放入盆中。
第六步：再次開火，把鍋裡的油溫升到80%熱，然後把之前炸好的帶魚放入鍋裡炸十多秒。炸好尾巴後，可以拿去控油，盛入幹凈的盤子裡，香脆可口的炸尾巴就做好瞭。
以上就是我們今天分享給大傢的特色炸章魚做法。其實這道炸章魚做起來很簡單。切記炸好的章魚不要直接炸。不建議直接煎章魚。您應該牢記以下三個提示。隻有這樣，才能炸出金黃酥脆的魚尾。
第一：油炸前先把尾巴腹內的鰓、內臟和黑膜去掉，這樣炸出的尾巴才沒有腥味。
第二：炸章魚之前先把章魚裹上面粉，橙汁雞蛋液和另一種面粉，這樣炸出來的章魚炸的又香又好吃。
第三：尾巴要炸兩次，第二次再炸一次。炸尾比較清淡，不油膩。