煎牛排之前，多加一個步驟，牛排鮮嫩可口，味道不比飯店差
現在人們的生活條件提高瞭，很多人開始給我們喂一些以前沒吃過的食物，包括西餐。相信大多數人一提到西餐，第一反應就是牛排吧？
很多人都在西餐廳吃過牛排，但是你在傢做過牛排嗎？今天就給大傢分享一下自己在傢做牛排的方法。這樣烤出來的牛排，很有西餐廳的味道。在傢也可以在西餐廳享受到牛排的滋味。在烹飪牛排之前還有一個額外的步驟。牛排又嫩又好吃，吃起來不比餐廳差。
第一步：在市場上買兩塊肋眼牛排，用清水沖洗幹凈，將牛排存放在幹凈的袋子裡，用肉槌敲打牛排的兩邊。
小貼士：用肉槌敲擊，使牛排肉質細嫩。烹調後的牛排不會收縮太多，味道會更加鮮嫩可口。如果傢裡沒有肉槌，可以用牙簽在牛排上戳個小洞，味道也不錯。
此外，在烹飪牛排之前添加此步驟。烤出來的牛排新鮮可口，不比餐廳牛排差。記得加上這一步。
第二步：牛排處理好後，裝盤，在牛排兩面撒上現磨的胡椒粉，加入一些大蒜和紅酒，用紅酒醃制牛排，醃30分鐘左右。
小貼士：在醃制牛排的過程中，可以反復翻動牛排，這樣牛排吃起來更順滑入味。醃制牛排的時候鹽不要放得太早，如果鹽放得太早，牛排裡的水就會滴出來，吃起來又老又嫩。當牛排從鍋裡出來時，加鹽調味。
第三步：鍋中加入適量的油，等油融化後，將牛排放入鍋中小火煎牛排，翻動牛排約15到20秒，直到牛排變軟。。煎均勻，大約煎四五分鐘，牛排就做好瞭，取出裝盤。
小貼士：牛排不要著急。用小火慢慢煎牛排，直到牛排變軟多汁。如果用大火，很容易把牛排燒焦。烤牛排時，反復翻動可以使牛排受熱更均勻，改善牛排的風味和質地。記得把牛排的邊烤焦。
第四步：將醃制好的牛排湯倒入鍋中，然後加入適量的淀粉水勾芡，待鍋中湯汁濃稠後，關火將湯澆在牛排上。配上適量的配菜，一份美味的烤牛排就做好瞭。這就是今天分享給大傢的牛排食譜。很多人在超市買醃好的牛排自己烤，但是我個人覺得醃好的牛排口感和質地更好。酒店裡的窮人。