煎魚時記得加點它，魚肉不粘鍋，味道更鮮美_美食料理

小葛说花草

2023-04-10 06:03:04

雖然現在人們吃得更多瞭，但人們準備食物的時間卻很少，所以很多人都在尋找美味和短暫的食物。炸魚是一道美食，隻需要一點時間，幾分鐘就做好瞭，吃起來香脆可口。是很多人都愛吃的美食。

炸魚雖然味道很好，也很容易做，但很多人發現自己在傢炸魚時容易粘鍋。如何解決這個問題呢？今天給大傢介紹一個小秘密。煎魚的時候記得加。魚不粘鍋，吃起來更鮮美。

第一步：將買來的魚刮去鱗，然後用剪刀從魚腹的小孔往上剪。取出魚的內臟，註意不要把魚的內臟弄碎。去內臟後，用手撕去魚腹黑膜，最後去鰓，再次用清水清洗幹凈，去除魚身上殘留的水份。吸收到紙巾中。

小貼士：魚鰓和魚腹裡面的黑色薄膜非常不透明，所以在拿魚的時候需要把它去掉。另外，用紙巾把魚的表面擦幹凈，這樣在炸一會兒魚的時候，就不會濺到魚表面的水濺傷人瞭。

第二步：取一個雞蛋打在碗裡，在小碗裡撒少許食鹽，用筷子把蛋液和食鹽攪勻，拿幹凈的刷子沾少許蛋液在魚身上身體。薄薄的一層。

小貼士：這樣抹一層蛋液和食鹽，就可以在魚的表面形成一層保護層，這樣炸魚的時候魚皮就不會直接接觸到鍋底，自然留在魚的表面。沒有油炸。當魚粘鍋時。另外，在魚身上刷上一層蛋液，魚皮變得又香又脆，味道非常鮮美。

第三步：鍋中加入適量食用油，鍋中加入少量食鹽，開小火慢慢加熱油，同時搖動煎鍋，讓食用油完全覆蓋鍋底.從鍋裡。

第四步：將蛋包好的魚放入鍋中稍等片刻。待魚皮炸好定型後，慢慢搖動鍋，使魚皮不粘鍋底，魚底炸至金黃色。變黃時，翻到另一面炸至金黃，然後加少許鹽繼續炸一分鐘，即可出鍋。

小貼士：煎的時候要用中火，不然很容易把魚炸到表面沒有熟透。炸魚的時候撒一點鹽，一方面可以讓魚皮不粘鍋，另一方面炸出來的魚更入味，口感更好。

你現在能把魚炸得香噴噴的嗎？煎魚的時候記得加蛋液，魚不會粘鍋，味道會更鮮美。