煎魚時總破皮，開餐館的哥哥說往裡加“1樣”，魚不粘鍋不破皮！_美食料理

煎魚時總破皮，開餐館的哥哥說往裡加“1樣”，魚不粘鍋不破皮！

小冰说美食

2023-04-10 06:03:03

炸魚的時候總是會把魚皮弄破。老板小哥說，加“1”，魚不粘鍋，皮不破！一日三餐的食材很多。其中之一是魚。許多朋友喜歡吃魚。魚的營養價值高，脂肪含量低，因此深受大傢喜愛。魚的做法有很多種，不同的魚有不同的做法。比如有的魚可以清蒸，有的魚可以煎，有的魚可以燉。不管用哪種方法，都非常入味。烹調時將魚煎熟是非常重要的。很多時候，做紅燒魚的時候，都是先把魚炸到兩面金黃，然後再下紅燒。這也很好吃。

但是，很多人在炸魚的時候，魚炸得很爛，這樣做出來的菜不但不美還好吃。傷瞭皮卻不粘鍋，不過來看看吧！

首先準備好要蘸醬油的魚，然後清洗幹凈，切掉魚嘴，然後加入薑、鹽、料酒去魚腥味，然後把魚瀝幹，開始煎。鍋燒熱後，加油，加少許糖。白糖不僅可以讓魚不粘鍋，不割皮，還能讓魚炸得更好吃。

將魚煎至兩面金黃後，就可以開始用醬油烹調瞭。鍋內放油，放入蔥、薑、蒜、豆角炒至紅油出，再加入剁椒、生抽、糖炒勻，最後根據需要加水。燒開，加入炸好的魚。

魚煮熟後，就可以從鍋裡拿出來瞭。取出魚，放在盤子裡。鍋內留足湯汁壯壯，然後取濃湯澆在魚身上，最後撒上蔥花，美味的熟魚就做好瞭。要想做出好吃的熟魚，魚皮就不要削瞭，這樣不僅好看，而且味道也不錯。

上一篇：煎豆腐有妙招，掌握方法，豆腐不碎，而且還不粘鍋

下一篇：煎魚時記得加點它，魚肉不粘鍋，味道更鮮美

煎魚時總破皮，開餐館的哥哥說往裡加“1樣”，魚不粘鍋不破皮！

相关内容

热门资讯