愛吃此物的人不多，但卻能殺菌消炎，預防骨質疏松_美食料理

小葛说花草

2023-04-10 07:21:31

蔥，又名蔥、蔥、玉蔥、洋蔥等，為百合科、蔥屬二年生草本植物。洋蔥含有前列腺素A，可降低外周血管阻力和血液粘稠度，可用於降壓、提神、緩解壓力、預防感冒。

1、預防骨質疏松洋蔥中含有的黃酮類化合物具有與雌激素相同的作用，可與女性荷爾蒙或抗骨質疏松藥物競爭。據研究報告，每天吃200-300克洋蔥可以有效預防骨質疏松癥。

2.美白亮膚谷胱甘肽能抑制黑色素的產生，改善濕疹、皮炎、蕁麻疹或肝斑。石斛黃酮具有抗紫外線和美白作用。

3、殺菌消毒洋蔥具有很強的殺菌作用，能殺滅金黃色葡萄球菌和白喉桿菌。

因為洋蔥中的黃酮類物質主要存在於洋蔥的表皮中，所以吃洋蔥時不要切太多，盡量保留外層。生吃洋蔥能保留其中最有益的化學成分，營養效果最好。此外，將洋蔥切片拌上醋，或與其他蔬菜一起做成沙拉也是不錯的選擇。

推薦一道菜，涼拌洋蔥的做法：將洋蔥洗凈切成薄片，然後將洋蔥泡在水裡，放入冰箱冷藏一會兒，吃的時候把洋蔥去掉，相應的加入醋、醬油、香菜。自己嘗嘗，蠔油、檸檬汁或辣椒油，拌勻，能消除辣、甜的味道。清爽開胃解膩，很受歡迎。

【圖片來自網絡】