50歲阿姨的節儉生活，一日三餐有菜有肉控量不浪費，簡單又滿足
一人吃飯怎麼做還真是個問題，人越少飯菜越不好做。米飯隨便一煮就多，得吃幾頓的剩飯。菜呢隻做一個太單一，營養攝入不足，多做兩道又吃不完，倒掉太浪費，又沒有吃剩菜的習慣。
於是就喜歡把2-3樣菜搭配炒一盤，控量夠吃又不會浪費，而且色彩豐富，口感有層次，營養素也全面一些。
▽早餐
雜糧粥|洋蔥燜青黃椒|無糖酸奶
【雜糧粥】
黑米、糯米、小米、燕麥米各10克淘洗後，倒入煮鍋裡，加入2碗開水，100度煮30分鐘，綿糯香濃，色澤黑紅溫暖內心。
燜菜火瞭，記得我也已經吃瞭N多年的燜菜。
一次體檢，先生列入瞭三高行列，當即立斷改變飲食習慣，清水煮菜，不吃海鮮，適量吃肉，整整一年，恢復正常。
但也不敢馬虎，清水煮太過寡淡，便開始做少油少鹽的燜菜，一吃便十年，或許是早已習慣瞭清淡，簡單素菜燜一燜也是有滋有味。
【洋蔥燜青黃椒】
①、洋蔥1/4個洗後切小片，青椒、黃椒各半個洗凈去籽切與洋蔥一般大小的菱形片
②、炒鍋燒熱加一點點油潤鍋，下入洋蔥炒幾下出香味，接著加入青椒、黃椒片翻炒幾下，沿鍋邊淋入少量水，蓋上鍋蓋，中火燜2分鐘
③、加1湯匙生抽，一點點鹽調味，翻拌均勻即可。
▽午餐
洋蔥肉絲面|沙拉
【洋蔥肉絲面】
①、洋蔥半個清洗切絲，瘦肉1小塊約50克溫水清洗後切絲，裝小碗裡加1湯匙料酒拌勻去腥，蒜切片，薑切絲
②、鍋加清水燒沸騰，下入掛面筷子攪拌面條散開，中火煮約5分鐘，面條柔軟無硬心，撈出瀝水
③、炒鍋燒熱加油爆香薑蒜，加入洋蔥絲炒出香味，扒到鍋一邊，再加入肉絲煸炒變色，與洋蔥混合，加1小勺黃豆醬翻炒飄出醬香味，倒入2小碗開水，加入1勺甜酒釀（北方叫醪糟）
④、鍋內沸騰，加入煮好的面條，加適量鹽煮1分鐘面條入味，加胡椒粉、蔥花拌勻即可。
推薦自調的沙拉汁：蒜末1勺，花椒十幾粒，幹辣椒碎1勺，白芝麻放入碗裡，燒1勺熱油澆入炸出香味，再加入生抽1勺，香醋半勺，蜂蜜半勺，鹽和黑胡椒各少許，涼開水2勺調勻即可。
▽晚餐
紫甘藍蘋果汁|糖醋雞柳
【糖醋雞柳】
①、雞胸肉半塊熱水清洗，剔掉筋膜，再用廚房紙巾吸幹水，切成中指差不多粗的條，裝碗，加入半個雞蛋液、1湯匙料酒、胡椒粉、少許鹽，下手輕輕地抓揉1分鐘幫助雞肉更快入味
②、裹好蛋液的雞肉再裹上一層薄薄的幹淀粉
③、鍋內加油，油溫7成熱，下入雞肉條，中小火炸至金黃色撈出放入墊好廚房紙巾的盤裡，讓紙巾吸收掉多餘的油
④、調糖醋汁：小碗裡加自制番茄醬2勺，香醋1勺，白糖1勺，2勺水，淀粉少許攪勻
⑤、炒鍋加少許油，倒入調好的糖醋汁，小火炒至黏稠
⑥、倒入雞肉條，快速翻拌，讓每根雞肉條都均勻地裹上糖醋汁，出鍋裝盤，撒白芝麻點綴即可
?生菜葉卷著糖醋雞肉吃，清爽不油膩