煮皮蛋瘦肉粥用上兩個技巧，粥濃稠好喝，皮蛋一點都不腥_美食料理

小冰说美食

2023-04-10 08:02:54

現在喝皮蛋瘦肉粥的人越來越多，因為皮蛋瘦肉粥不僅有皮蛋，還有肉，營養更全面，味道更鮮，味道更好。不過，要做出好吃的皮蛋瘦肉粥並不容易。大多數人選擇在外面購買和飲用。他們很少自己做飯。還有強烈的魚腥味。

其實做耀明瘦肉粥並不難。隻要掌握正確的做法，在傢隨時都可以做出暖暖的瑤明瘦肉粥，而且味道一點都不腥。藥明瘦肉粥采用兩種工藝制作。粥濃稠可口，藥明一點不腥。下面就以藥明瘦肉粥的詳細步驟為例，介紹兩種粥的制作工藝。

第一步：首先，前一天將米飯放入冰箱冷藏，第二天做瑤明瘦肉粥時立即取出。第二天做皮蛋瘦肉粥的時候，先把炒鍋整理好，然後倒入清水，開火燒水，然後取出提前涼好的米，拌入一些糯米放入米飯中，最後煮熟。

第二步：就是準備皮蛋。先把皮蛋處理好，然後放進鍋裡，鍋裡加水，註意不要切到皮蛋，把整個皮蛋放進鍋裡煮，五分鐘左右就可以撈出來瞭。皮蛋這樣煮出來一般不會腥，所以建議皮蛋提前煮一會。取出皮蛋，將皮蛋切成方塊備用。取一些肉，切成塊放入準備好的碗中，加入香料攪拌均勻。

第三步是煮粥。先在鍋裡加點油，這樣不容易粘鍋，做出來的粥會更香嫩，然後加少量鹽，蓋上鍋蓋大火煮熟，煮好後加入準備好的肉絲，全部倒入攪拌均勻，最後加入皮蛋，繼續攪拌均勻，煮五分鐘後，加入薑蔥，等鍋燒開後倒出並喝下它。

皮蛋瘦肉粥的兩個主要技術是在米中加入一些糯米和在煮粥之前加入一些油。這兩種技藝很多人都不知道，而這也是皮蛋瘦肉粥的一個重要亮點。加入糯米煮熟後，煮出來的藥明瘦肉粥更濃稠，更香。如果煮粥的時候怕粘鍋，可以把勺子放在鍋裡。雖然看似普通的動作，卻能有效防止鍋粘鍋。

有人把皮蛋瘦肉粥做的有點腥。如果沒有，下次煮粥的時候提前把皮蛋煮熟，五分鐘就能輕松去除魚腥味。煮點皮蛋瘦肉粥，和傢人一起喝。孩子喝完瞭，還要再來一碗！