炸花生米直接下鍋炸？真是大錯特錯，難怪花生米不脆不香！_美食料理

小小谈美食

2023-04-10 08:03:13

直接在鍋裡烤花生？大錯特錯，怪不得花生不脆不香！

花生是大傢常吃的一道小菜，也是中國傳統的一道開胃菜。許多人隻需要一盤花生米就可以喝一頓酒。花生雖是一道小菜，但不僅味道鮮美而且營養豐富，還是治病養生的高手。花生的蛋白質含量為25%--30%。花生蛋白質含有人體必需的八種氨基酸。精氨酸的含量高於其他堅果，其生物學價值高於大豆。

很多人會選擇購買包裝好的即食花生米，吃起來不會有松脆的感覺。我想很多在傢烤花生米的人都會遇到這個問題。很多人直接在鍋裡烤花生，所以花生不香不脆，有時還容易燒焦。那麼今天就來教大傢正確炒花生的方法。如果您喜歡花生，請快速學習。直接在鍋裡烤花生？大錯特錯，怪不得花生不脆不香！

烤花生

所需材料：花生米、鹽、糖、白酒、食用油

1、花生米用冷水浸泡5分鐘左右，然後撈出，將花生米洗凈，瀝幹水分備用。

2、將洗凈的花生米放入冷鍋中，開火攪拌花生米至表面沒有水分。

3、然後倒入適量的食用油，不停的翻炒花生米。待花生米的外皮炸至紅褐色時，關火，將花生米放入容器中。

4、立即將適量的白酒、鹽、糖倒入熱騰騰的花生米中，攪拌均勻，待花生米涼透後即可食用。

直接在鍋裡烤花生？大錯特錯，怪不得花生不脆不香！

熱點提示：

1、花生烤好後，倒入適量的白酒，當花生的高溫遇上酒精，可以帶走花生中的大量水分，讓花生變得更加香脆。

2、花生米用冷水泡一下，花生米會吸收一定的水分，這樣炸的時候花生米才不會糊狀。

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