豬身上這“2種”肉最嫩，無論怎麼炒都嫩滑好吃，別再選錯瞭！_美食料理

豬身上這“2種”肉最嫩，無論怎麼炒都嫩滑好吃，別再選錯瞭！

小小谈美食

2023-04-10 10:42:21

這“2種”豬肉最好吃，不管怎麼炸，都是軟軟可口，千萬別選錯瞭！豬肉是日常生活中最常食用的食物。它可以有多種做法，如蒸、炸、烤、蒸等。它可以通過多種方式準備。炒是最常見的烹飪方法。我們還可以用不同的材料烤豬肉或豬排，味道也不同。不過很多朋友在烤肉絲或者肉片的時候，烤的都是肉絲。其實豬肉沒有選對。叉燒肉松軟可口，一起來看看吧！

首先，第一種是眉肉，有時也被稱為梅花肉。眉肉是豬肉刀片上的一塊肉。這塊肉不多，但很嫩，價格略貴。適合烘烤或煮沸。切好的肉湯和火鍋都很不錯，松軟可口。

第二種是牛腰肉，又稱裡脊肉。條形瘦肉，不含脂肪，比較柔軟。所以，炒肉的時候，要選擇肉質軟嫩的，這樣無論怎樣都好吃。肉絲可以和青椒一起炒，做法也簡單。

首先，將準備好的瘦肉清洗幹凈，然後切成方塊。切的時候不容易切得太薄，否則會影響口感。肉絲切好後醃制。加入鹽、雞精和味精拌勻。總的來說，調味還是比較不錯的。朋友少的就加鹽，然後拌勻，然後加少許水分3次拌勻，把水抓到肉末裡，最後加淀粉收水。

肉絲醃好後，青椒切丁，鍋裡放油，下薑蒜爆香，再放入醃好的肉絲，變色瞭，撈出，炒的時候加油。豬肉碎。溫度不宜過高，變色後起鍋，鍋內留油，下薑蒜爆香，再下青椒末翻炒至生的，然後加入炸好的肉末，再放鹽、醬油、少許水辣根拌勻即可食用。

除瞭青椒炸肉絲、魚露、土豆泥、蒜泥等。也可以烘烤。豬肉隻要選對瞭，不管怎麼煮，都會變嫩。,比飯店裡炸的好吃。你可以選擇什麼肉！

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豬身上這“2種”肉最嫩，無論怎麼炒都嫩滑好吃，別再選錯瞭！

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