它是喝酒追劇的絕配，外面賣60塊一斤，在傢60塊能做一鍋_美食料理

它是喝酒追劇的絕配，外面賣60塊一斤，在傢60塊能做一鍋

食客老饕

2023-04-10 10:43:25

它是喝酒追劇的絕配，外面賣60塊一斤，在傢60塊能做一鍋

不知道大傢喝酒追劇時的標配都是些什麼，就拿我來說，比較喜歡啃些鹵味，特別是像鴨脖、雞爪這種有嚼勁的食物，感覺就是看劇時的絕配。近年來，各種鹵味的價格也水漲船高，特別是鹵雞爪，也被賣到瞭60塊一斤。這讓很多吃貨朋友，都隻能每次小心翼翼的買幾十塊錢。

但是話說回來，其實鹵制雞爪是非常簡單易做的，隻要大傢有時間制作，都是能做好的。雞爪中的營養非常的豐富，特別是對女性而言，雞爪中含著豐富的膠原蛋白，經常食用雞爪，可以讓皮膚變得更加緊實光滑。另外雞爪中的脂肪含量比較高，女人適量的食用雞爪，有助於維持體溫、保護身體的內臟。總而言之，雞爪不光好吃，而且它的營養價值也是得到大傢認可的。下面就跟大傢分享一下鹵雞爪具體的制作流程。

選用生鮮雞爪洗凈，冷水下鍋，下入生薑、蒜片、料酒煮熟後，用溫水沖洗掉雞爪表面的血沫。緊接著，將雞爪用冰水冰鎮片刻，此舉可以讓雞爪的口感變得更加爽脆。

準備透明的玻璃容器，放入輔料小米辣、二荊條、蒜片和檸檬若幹，完全是根據個人的口味去投放。緊接著放入礦泉水、醬油、陳醋、白糖和食鹽一起調味，可以讓雞爪的味道變成酸甜口的，吃的再多也不會容易膩。

將雞爪晾幹直至沒有水分以後，就可以將雞爪投放進料汁裡浸泡。為瞭保證雞爪絕對沒有水分，可以事先使用廚房紙挨個擦幹，然後醃制一晚就可以保護雞爪徹底入味瞭。

最後需要註意的是，雞爪一定要買新鮮的，不然很容易影響成品的口感。再者，雞爪不需要煮得太熟，太熟就容易影響鹵雞爪爽脆的口感。

上一篇：4月遇到它抓緊吃，比薺菜還鮮，渾身是寶，農村到處有，正當季

下一篇：從采摘到上桌，兩分鐘帶你瞭解辣醬制作的全過程

它是喝酒追劇的絕配，外面賣60塊一斤，在傢60塊能做一鍋

相关内容

热门资讯