今日份營養：開心果花椰菜色拉_美食料理

娱乐念何挽

2023-04-10 10:43:40

健康素食

現在人們越來越追求一個素食主義，素食也就是不包含畜肉、禽肉、魚蝦等動物性食物，以大豆或豆制品、五谷物雜豆和蔬菜為主，其中含有植物化合物以及膳食纖維，有益於身體健康。

//素食的好處

”

降低患心腦血管疾病幾率，大部分素食屬於低膽固醇和低飽和脂肪酸食物，其中含有大量植物化學物，如類黃酮和多酚類物質等，可抑制膽固醇吸收以及合成。

控制體重，素食的熱量比較低，經常吃素的話，可以減輕身體的負擔，調整腸道菌群，提高抵抗力，改善身體健康。

研究發現，隻要在時間上減少對肉類消費，停止浪費食物，就能控制地球升溫，避免面臨更多極端天氣和物種滅絕，維持全人類生命繼續。

// 開心果花椰菜色拉

份量

4份

食材

2顆大頭花椰菜

1杯去殼美國開心果

4湯匙橄欖油

1茶匙幹百裡香

鹽和胡椒用於調味

一撮辣椒片

步驟

將烤箱預熱至 375華氏度。將花椰菜切成厚片。將每個小花椰菜一切為二，以此類推。用食品加工機將開心果打碎，或是用刀將開心果切碎。將羊皮紙鋪在烤盤上。將花椰菜兩面刷上油，然後撒上開心果、百裡香、鹽、胡椒和一些辣椒。烘烤15-18分鐘，烤至金黃色，搭配簡單的色拉趁熱食用。

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