超簡單的爆辣雞丁拌面，肉質鮮嫩，麻辣爽口，好吃到舔盤
#頭條創作挑戰賽#
作為一道以雞肉和辣椒為主要食材的菜品，爆辣雞丁拌面是受歡迎的一道中式快餐。不僅因為其辣味十足，還因為其口感豐富多樣，富含蛋白質和多種維生素。特別是在春季，吃一碗熱騰騰的爆辣雞丁拌面，不僅能讓身體暖暖的，還能滿足食欲，讓人倍感滿足。
食材的營養成分：
1.雞肉：蛋白質含量豐富，能夠幫助人體增強免力，同時還能夠幫助修復組織和肌肉。此外，雞肉還富含多種維生素和礦物質，如維生素B和鐵等，有助於提高血紅蛋白和身體代謝率。
2.辣椒：辣椒中含有辣椒素，能夠幫助消化，增強食欲，還能夠刺激身體內分泌，有助於促進新陳代謝和增強免力。
3.面條：面條中含有多種碳水化合物和維生素，能夠提供人體所需的能量和營養，有助於增強身體的抵抗力。
適用人群：
爆辣雞丁拌面適合年輕人和愛吃辣的人食用，但是不適合胃腸不好和過敏體質的人群，因為辣椒可能會刺激腸胃和引起過敏反應。
做法步驟：
準備食材：剔骨雞腿、蔥薑、青紅辣椒、生抽、蠔油、淀粉、白胡椒粉和青花椒粒。
醃制雞腿肉：將雞腿肉切成丁，加入蔥薑、料酒、生抽、蠔油、淀粉、白胡椒粉和青花椒粒適量攪拌均勻，醃制20分鐘左右。
熱油下肉炒：將醃制好的雞肉丁放入鍋中，用中火煸炒至表面微焦，再放入青紅辣椒段，繼續翻炒均勻。
加入調味料：加入3勺生抽、1勺蠔油和2匙白糖，快速翻炒均勻，讓調料充分滲透入雞肉和辣椒中。
煮面條：將面條放入開水中煮熟，撈出瀝幹水分。最好用冷水沖洗一下，讓面條更加筋道口感更好。
拌面：將煮好的面條和炒好的爆辣雞丁放在一個大碗中，加入適量的香油，拌勻即可食用。
小貼士：
雞腿肉最好剔骨，這樣口感更加細膩，也更易入味。
在醃制雞肉時，可以加入適量的白醋，這樣可以去除肉中的腥味。
炒雞肉時，火候要適中，以免肉煮老瞭口感不好。
煮面條時，要註意時間掌握，過久會導致面條變得粘糊，影響口感。
最後拌面時，可以根據個人口味加入適量的蔥花、香菜、醋等調料，提升口感和風味。
總之，爆辣雞丁拌面是一道口感豐富、營養豐富的快餐，適合大多數年輕人和愛吃辣的人群食用。隻要掌握好食材的選擇和烹飪技巧，就能夠在傢裡輕松制作出美味的爆辣雞丁拌面，滿足自己的口腹之欲。