二次感染來襲，提醒中老年人：補蛋白很關鍵，多吃5樣，身體強健
#冬日生活打卡季#
隨著疫情的開放，這段時間大傢都共同經歷瞭一劫，小小也不例外。通過詢問身邊的親友，小小發現，即使很多小夥伴退燒或陽康後，身體還是久久不能恢復如初，不是渾身酸痛無力，就是精神不好食欲不佳，在咨詢瞭身邊的營養師朋友後，小小才明白飲食的重要性。想要快速痊愈，最應該補充的營養素就是蛋白質，尤其是中老年朋友！
蛋白質是身體的三大能量物質之一，我們常說的提高免疫力，蛋白質就是原材料。在生病期間，身體需要更多的蛋白質對抗病毒，修復組織，如今我們體內的蛋白質處於負平衡的狀態，所以就更該吃一些蛋白質豐富的食材來補充和矯正蛋白質的負平衡。生活中常見的富蛋白食材有雞蛋，牛奶，豆制品以及瘦肉等等，下面小小就分享5種美味，既可以高效地補充蛋白質，而且簡單易學，包教包會！
01、香鹵鵪鶉蛋
鵪鶉蛋雖然個頭小，但營養價值比雞蛋還豐富，尤其是蛋白質的含量，比雞蛋高出許多，用鹵制的方法制作，咸香可口，營養又解饞。
【食材】：鵪鶉蛋，醬油，啤酒。
【做法】：
1、鵪鶉蛋煮熟後剝皮備用。
2、將剛包好的鵪鶉蛋放入鍋中，加入調料和香料攪拌均勻。
3、最後加入啤酒大火煮開後轉小火慢鹵30分鐘即可。
02、豆腐小餅
大豆中含有豐富的蛋白質，不飽和脂肪酸和鈣鉀等元素，雖然是植物性蛋白質，但也屬於優質蛋白。大豆加工成豆腐，營養雖然有些許流失，但消化吸收率大大地提高瞭，非常適合脾胃虛弱的中老年朋友食用。
【食材】：豆腐，雞蛋，胡蘿卜，面粉，小蔥，食鹽，生抽。
【做法】：
1、將胡蘿卜和小蔥洗凈後切碎，豆腐用手抓碎，將其三種食材放入盆中，加入少許食鹽，生抽和五香粉攪拌均勻。
2、接著放入適量的面粉和雞蛋拌勻。
3、最後將取一團豆腐泥按壓成小餅的形狀。
4、將豆腐小餅放入油鍋中煎至兩面金黃即可出食用。
03、香菇燉雞
雞肉的蛋白質含量在20%左右，是優質的蛋白質來源，而且它的脂肪含量低，還有較多的不飽和脂肪酸，特別適合中老年朋友食用。
【食材】：雞肉，香菇，土豆，八角，香葉，醬油，蠔油，冰糖，食鹽。
【做法】：
1、將雞肉洗凈後剁成小塊，冷水下鍋焯燙後盛出，油鍋中放入冰糖炒出糖色，倒入焯好的雞肉拌勻。
2、接著依次倒入香料和調料炒出香味。
3、然後倒入沒過食材的開水和提前處理的香菇塊，大火煮開後轉小火燉20分鐘。
4、時間到後放入土豆繼續燉10分鐘即可盛盤。
04、雜豆糕
豆子，是優質雜糧，也含有豐富的蛋白質。尤其是在大寒前後，多吃些對身體有很好的補益作用。這道外酥裡糯的【雜豆糕】推薦給大傢，好吃好做，營養全面。
【食材】：黃豆，綠豆，黑豆，紅豆，紅棗，花豆，糯米粉。
【做法】：
1、將所有豆子清洗幹凈，放入清水中浸泡一晚，第二天將泡脹的豆子煮熟後瀝水備用。
2、將豆子中放入提前準備好的紅棗碎，攪拌均勻後再加入少許糯米粉拌勻。
3、最後揪一塊豆子團成豆糕生胚，放入蒸屜中大火蒸制20分鐘。
4、蒸熟的豆糕可以直接食用，也可以晾涼後將其切片，放入油鍋中煎至金黃後食用，兩種不同的口感。
05、紅棗花生酥
紅棗和花生都是常見的食材，也是營養價值很高的食材，其中紅棗富含維生素和礦物質，花生富含優質蛋白，兩者搭配做出來的小甜品營養又好吃，全傢都愛。
【食材】：紅棗，花生，雞蛋，面粉，玉米油，白糖。
【做法】：
1、面粉中加入少許白糖和玉米油，攪拌成酥酥的面絮。
2、接著放入碾碎的紅棗和花生，充分攪拌均勻。
3、接著將其分成大小均等的小面團，搓圓後抹上蛋黃液撒上黑芝麻，放入烤箱180度烤15分鐘即可。
各位食友們，關於蛋白質豐富的食材，你還有哪些推薦呢？歡迎留言分享。食材有性格，小小有工坊，每日更新最in的美食做法與美食趣聞跟朋友們分享（本文為小小美食工坊的圖文原創，禁止轉載，抄襲必究）