原標題：春季是養肝“黃金期”，2種食物要多吃，一清肝，二排毒，三助眠

大傢好，這裡是薇姐美食廚房！春季是一個萬物生發的季節，也是肝木之氣旺盛的季節，因此，春季很容易上火，從而導致肝氣鬱結形成肝病，春季也是肝病的“高發期”。

肝不好，全身都難受，最常見的就是睡眠不好，經常性失眠、半夜易醒、磨牙、腿抽筋等等，熬夜之後眼球發紅，這些都是肝火旺盛所引起的，所以，春季養肝要多吃新鮮蔬菜水果，少吃辛辣油膩食物，下面給大傢分享2種食物，一清肝，二排毒，三助眠，一起來看看吧。

一、茼蒿

推薦食譜：蒸茼蒿菜

做法：

1.首先準備一把新鮮的茼蒿菜，先將老掉的根部切掉，然後放入盆中，加入2勺面粉和多一點的清水，將茼蒿清洗幹凈，洗凈後的茼蒿直接切成小段，全部切好裝入大碗中，加入一勺食用油，用手翻拌均勻。

2.接著準備一個碗，碗中依次加入2勺玉米面，2勺普通面粉，一勺食鹽、一勺五香粉或者十三香，用勺子將所有面粉充分攪拌均勻。

3.下一步將攪勻的面粉少量多次加到茼蒿裡，再上手不停翻拌，直到每顆茼蒿葉子上都沾滿面粉。

4.準備一個蒸鍋，水開上汽後將拌好的茼蒿菜均勻鋪到蒸屜上，蓋上蓋子，大火蒸5分鐘左右。

5.下面來做一個蘸料，蒜臼子中放3顆大蒜，再加一勺食鹽，將大蒜搗碎，然後開始調味，依次加入生抽、香醋、雞精、香油，用勺子攪勻。

6.5分鐘過去，打開蓋子，香味瞬間撲鼻而來，香噴噴的蒸茼蒿菜就可以出鍋裝盤瞭。

7.吃的時候蘸上剛剛調好的小料汁，一口下去，太滿足瞭，茼蒿菜像我這樣做，無水無油超級低脂，美味又健康。

二、菠菜

推薦食譜：菠菜卷

做法：

1.首先將菠菜根部切掉，放入盆中加入食鹽，用清水浸泡清洗幹凈，然後用刀切碎，切得越細越好，切好裝入一個大碗中，再加入0.5克的食用堿，用手抓拌均勻，加入食用堿可以保持菠菜翠綠的顏色，防止它變黃。

2.接著往裡少量多次加入面粉，面粉和菠菜的比例是一比一，加入面粉後攪拌均勻，攪拌成絮狀後，下手揉成這樣一個光滑的綠色面團。

3.接著在案板上撒上均勻撒上幹面粉，將面團放上去，再撒上一層幹面粉，用搟面杖來回不停搟壓，將面團搟壓成一張薄薄的面皮，厚度大約在2毫米左右即可。

4.下一步均勻地在面皮上刷上一層食用油，盡量多刷一些，這是菠菜卷起層的關鍵所在。

5.全部均勻刷好油之後，再一點點地將面皮卷起，卷的時候盡量卷緊實一些，防止它中途散開，卷好之後再用刀切成2厘米左右的小段，然後整齊放入蒸鍋，中間留出一些空隙，蓋上蓋子，水開上汽後大火蒸15分鐘。

6.15分鐘後，打開蓋子，清香怡人的菠菜卷就做好瞭，出鍋裝盤就可以開吃瞭。

7.吃的時候配上自己喜歡的蘸料，一口下去清香軟糯，太好吃瞭，拿來做早餐也是非常不錯的選擇，老人小孩都愛吃，喜歡的朋友趕緊動手做起來吧。