看著讓人流口水的幾道傢常菜，好吃又美味，吃一次就忘不瞭！_美食料理

89不离食

2023-04-10 12:01:41

蒜香雞翅

材料：雞翅400克、醬鹵汁 100ml、蔥粒少量、蒜碎少量、青椒碎少量、食用油20ml、白砂糖10克

做法

1.雞翅洗凈，每個斜劃兩刀，放油鍋中煎黃，撒少許白砂糖上色增味。

2.加入醬鹵汁100ML，同時加入100ML水。

3.蓋上鍋蓋，小火燜15分鐘。起蓋收汁，加入蒜粒、蔥碎、花椒粒炒香。

4.香料在熱油中爆出香味，並與雞翅混合即可。

【缽缽雞】

用料：仔公雞或超市賣地分割雞大腿、鹽、紅油辣椒、花椒油、抄熟的花生、白糖少許、薑末、芝麻、小平菇、味精、雞精各少許；

做法

1.仔公雞切成大塊或分割雞大腿，水要淹末雞，煮的時間別太久，煮到筷子紮穿就行瞭。

2.煮好後馬上放進放有冰塊的冷開水中，冷涼後把肉用手撕出來，再把雞骨架放進湯裡繼續煮（大火煮沸改小火1小時）煮好的湯待用。

3.平菇焯水撈出墊缽低，把撕好的雞肉放上面。把雞湯（多點）放入鹽、味精、雞精、薑末、紅油辣椒、花椒油、白糖（少許）、切碎的花生、熟芝麻拌勻，淋在雞肉缽裡。放置一會即可。

小貼士：所有的調料根據自已的口味放多少。

酸菜炒豬肉

食材：酸菜、裡脊肉、紅椒、胡椒粉、薑、白糖、油、料酒、鹽

做法：

1、裡脊肉切絲，用料酒，胡椒粉，鹽抓勻醃制一會。

2、酸菜用清水洗幾遍擠幹水分切絲。

3、油鍋薑片爆香，倒入肉絲炒至變色後盛出備用。

4、另起油鍋，倒入酸菜炒出香味。

5、倒入肉絲炒勻，並加少許糖調味。(酸菜本身有咸味，不用另外調味)

6、最後倒入紅椒絲炒勻。