
山藥米糊
我每天曬早餐,很多朋友都發現我傢經常喝各種早餐飲品,這些早餐飲品都是自己搭配的。進入冬季後,我經常做米糊,米糊可以用大米、糯米、紅米、黑米、小米等等搭配來做米糊,冬天天氣寒冷,喝一杯熱飲身體暖和,而有米做成的米糊暖身又暖胃,做成米糊後人體容易消化和吸收。冬天的早餐喝一杯米糊一天精神狀態好。

山藥是秋冬季常吃的食材,山藥的淀粉含量比較高,山藥能健脾胃和滋養肌膚,加瞭山藥做成的米糊細膩順滑口感好。很多人能加熱的破壁機做山藥米糊,常會出現粘底,為什麼會出現這種現象呢?因為山藥的淀粉成分用冷水加入後很容易粘在底部,粘在底部破壁機加熱時底部的山藥容易造成糊底。說到這裡稍微提一下,如果破壁機底部燒焦糊底瞭,可以用小蘇打加上熱水浸泡,等浸泡水邊冷後再進行清洗,或者用破壁機的電動功能鍵,清洗破壁機。不管做米糊還是做豆漿,食材都不要過量,分量太多容易導致食材和水的比例不當,從而造成糊底。

【食材】山藥1根,黑米、紅米、糙米和糯米共60克。
【做法】
1用來做山藥米糊的食材,山藥最好用鐵棍山藥,鐵棍山藥更營養,黑米、紅米、糙米和糯米隨手抓一小把。如果用豆漿機,建議把黑米、紅米和糙米浸泡一下,它們吸收瞭水分,做出來比較細膩。

2山藥削皮切小段,在給山藥削皮前,要戴上手套,以防山藥導致過敏。

3把黑米、紅米、糙米和糯米清洗幹凈放進破壁機裡,山藥塊也放進破壁機裡。

4破壁機工作完畢就有很好喝的山藥米糊。

【溫馨提示】
1山藥米糊可以放少許冰糖調味,我個人不喜歡加糖。
2如果沒有破壁機可以用豆漿機或者料理機。