什麼是地中海飲食？它有哪些好處？
近日，《美國新聞與世界報道》（《US NEWS & WORLD REPORT》），公佈瞭其通過33位專傢評選的2023年最佳飲食榜單，地中海飲食法（Mediterranean diet）第六次奪得榜首。
一、什麼是地中海飲食
地中海飲食基於地中海沿岸21個國傢的傳統飲食習慣，包括希臘、意大利、克羅地亞、黎巴嫩、土耳其和摩納哥等。主要以水果和蔬菜為主，同時加入全谷物、豆類、堅果、海鮮、瘦肉和橄欖油等食物。
二、地中海飲食怎麼吃
請記住以下準則：
1、在你的餐盤裝滿各種食物，以種類豐富的植物食物為基礎，包括水果、蔬菜、全谷物、豆類、堅果、橄欖油等；
2、對食物的加工盡量簡單，並選用當地應季的新鮮蔬果作為食材，避免營養成分的損失;
3、用健康的油類，如橄欖油，葵花籽油來替換豬油、黃油和人造黃油；
4、適量吃一些傢禽、雞蛋、奶酪、酸奶類食物，限制高脂肪乳制品（如全脂牛奶、奶酪和冰淇淋等）攝入，可以用脫脂牛奶、酸奶和低脂奶酪替代；
5、每周至少吃兩次海鮮和魚類食物;
6、用新鮮水果代替甜品、甜食、蜂蜜、糕點類食品;
7、可利用香料替代食鹽作為調味品；
8、在醫生允許下，可偶爾飲用紅酒，在進餐時飲用，避免空腹。男性每天不超過兩杯，女性不超過一杯。（如果沒有飲酒習慣，就沒必要刻意去喝）
除遵守以上膳食模式外，地中海式飲食還強調: 適量平衡的原則，健康的生活方式，樂觀的生活態度，堅持運動。
地中海飲食法相較於其他飲食法更靈活，它的飲食中的食材有很多選擇：
水果類：蘋果，橙子，梨，草莓，葡萄，香蕉，棗，柚子等；
蔬菜類：西紅柿，菠菜，西蘭花，甘藍，蘑菇，花椰菜，黃瓜，辣椒，洋蔥等；
谷薯類：全谷物，土豆，紅薯，紫薯等；
堅果類：核桃，腰果，開心果等；
油：初榨橄欖油，核桃油，葵花籽油等；
奶及奶制品：低脂或脫脂奶、酸奶、低脂奶酪等；
雜豆類：鷹嘴豆、豌豆等。
三、地中海飲食的好處
地中海飲食有以下優點：
1.食物多樣，營養均衡全面；
2.富含不飽和脂肪酸（魚類、橄欖油和堅果類食物），有益於心血管健康，還能在一定程度上預防阿爾茨海默病等認知功能減退；
3.充足的水果蔬菜攝入量也對增強免疫力、保持腸道健康、預防心血管疾病和癌癥等有幫助；
4.飲食中飽和脂肪含量較低、主要以植物來源食物為主，有助於減重（減少腰圍）、控制血糖和改善胰島素抵抗。
