尼泊爾咖喱，營養豐富的蔬菜料理，一起來看尼泊爾美食的做法吧
現在小編介紹獨特的尼泊爾特色咖喱。要在傢做這道美味的咖喱料理，你需要一些常用的食材，和一些風幹的香料，需要用到大約200克已經切成丁的雞肉。而且所有你需要用到的香料，都可以在當地的超市買到，包括四川胡椒。這種帶有微軟檸檬味的香料，在尼泊爾非常流行。還需要用到芥子油，這種材料會給增添正宗的尼泊爾口味。在制作之前，你需要把大的紅洋蔥切好，再把番茄切成丁，制作尼泊爾咖喱的秘訣就是先準備極好的醬料。醬料是這道美食是否好吃的關鍵。在大的煮鍋裡倒入油和四尺的芥子油，加熱到適當的溫度，首先往油鍋裡倒入葫蘆巴籽和半勺茴香籽，這樣可以增味。
快速的加入一大勺大蒜和蔥薑薑蒜，然後加入一個已經切好瞭的紅洋蔥。把食材好好混合，然後煮到洋蔥變成棕色。你需要把一勺子薑黃粉放入到醬裡，為瞭增加一些液體，然後加入一些切好的番茄就好瞭，大約一個就夠瞭，不需要太多。現在輪到放研磨的香料瞭，你需要加入一茶勺咖喱粉和辣椒粉。然後再加入四川胡椒，最後用一大勺鹽調味，並且把醬攪拌好。讓香料成分散發它們特別的芬香。等三到四分鐘之後，你的醬就做好瞭。醬汁是這道菜的精華，完成瞭它的制作你就完成瞭一半。現在你可以做你的雞肉瞭。
倒入兩百克切成丁的雞肉，並且攪拌均勻，我們確保雞肉充分的粘上咖喱醬。等三四分鐘，現在把火調到低檔，並且讓咖喱醬燉，大約十分鐘左右，輕輕地攪拌咖喱，然後加入兩湯勺香菜。在這個階段你的咖喱醬會非常幹，所以加入一杯水是一個不錯的選擇。繼續攪拌，直到雞肉充分的煮熟，再給鍋蓋上蓋子，讓雞肉蒸燉一會兒。出鍋之後這道尼泊爾咖喱就做好瞭，此時你需要做的就是趁熱享用瞭。雞肉咖喱是一道味道極佳的咖喱料理，而且做起來非常的簡單。這道菜最好配上印度香米或者尼泊爾煎餅，這樣口味會更好。
現在我們將用新鮮的蔬菜一樣做一道正宗的尼泊爾蔬菜料理。芥菜可以在大部分亞洲超市找到，一種帶有辛辣堅果香味的印度奶油和芥子油也同樣可以在超市裡找到。另外你可以選擇更常見的蔬菜，比如說菠菜，黃油菜來替換以上食材，這要看你的個人愛好瞭，你喜歡什麼蔬菜就可以添加什麼蔬菜。首先你需要把已把洗好的芥菜葉大致的切好，包括葉子。
把倒瞭油的砂鍋加熱到高溫，放入四川紅辣椒和一小撮茴香籽，還需要切碎的薑，並將這些食材混合。接下來加入大約半勺子的薑黃，和一大勺子印度奶油。等油熱好瞭後，就再放入芥菜和其他你喜歡的食物。讓奶油充分受熱，蔬菜和調料充分融合。在徹底攪拌好之前，加入大量鹽來調味，以確保所有蔬菜都充分入味。等蔬菜熟瞭之後，你就做好瞭一道新鮮而美味蔬菜料理。你可以搭配任何主食來使用。這種食物制作簡單有非常沒美味，非常適合傢庭制作。
