白酒中的“綿、甜、爽、凈”真正意義是什麼？_美食料理

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2023-04-10 12:44:38

無論是白酒從業人員亦或消費者，應該都曾聽過：這酒比較“綿”、這酒比較“凈”等等之類說法。那麼專傢們口中的“綿、甜、凈、爽”等等，到底是什麼意思?

綿

厚實

“綿”主要是指白酒口感中的厚實感，好的白酒品牌一般都不會出現很寡的感覺，而是很迅速地融入到消化系統，感覺像成為一團溫暖的水，迅速擴散，這樣的酒可以稱之為綿。

甜

善飲

“甜”主要針對善飲者而言，比如吃飯時不吃任何菜，隻吃飯，不要很長時間，就可以品嘗到米飯實際上非常甜。好的白酒也是這樣，如果僅僅是小口細品來喝酒，相信你一定會感覺到白酒也是有很甜的感覺。

凈

不粘口

“凈”主要是不粘口的感覺，好的白酒一般都會十分爽滑，具有不粘口的特點。因此很多白酒企業往往會在“凈”上下功夫。

爽

凈相近

“爽”與凈比較相近，主要是針對白酒飲用過程中的心理感受進行引導。