咖啡不會搭甜品，再好也是浪費！_美食料理

读否读否应是满腹经纶

2023-04-10 13:22:07

咖啡不會搭甜品，再好也是浪費！

選擇一塊甜品來搭配咖啡，是一門學問。挑對瞭，咖啡與甜品的兩個口味都有提升。挑選錯瞭，影響品嘗咖啡的風味。可以遵循以下原則進行搭配

挑選互補的風味

根據咖啡本身的味道來進行搭配挑選，從而互補口味還會有一個更好的體驗。

舉例，在喝有熱帶水果風味耶加雪菲的時，可以選擇口味輕巧的果汁冰糕，上面淋點蜂蜜，以凸顯咖啡的甜感和酸質。

彌補欠缺風味，達到平衡

選擇咖啡目前所欠缺的風味，來打造平衡的味覺體驗。

一款有堅果風味的曼特寧，適合搭配同樣在口感上厚重且豐富的奶油類及芝士類甜品，為整個味覺體驗加上甜與咸的味覺。

註意搭配口味的濃度

挑選與咖啡擁有相同醇厚度和口感的甜點會不會喧賓奪主，各失風味？不會！一杯濃烈的意式濃縮咖啡，需要一個口味同樣強烈的甜品搭配才不會被咖啡蓋過味道。

用不同質感制造驚喜

使用不同的食物質感制造出令人驚喜的味覺體驗，一杯拿鐵或卡佈奇諾裡充滿奶泡，入嘴的質感柔軟，打造有趣的味覺體驗。

科學的搭配原理可以幫助我們在搭配咖啡和甜品時做出正確的選擇，也讓咖啡的風味更加豐滿。