最新研究：中國“飲食殺手” 並非油和糖！
如果不好好吃飯，對人的健康會有多大影響?《柳葉刀》一篇論文給出的答案是：會死。根據《柳葉刀》發佈的全球飲食領域首個大規模重磅研究中的數據顯示：2017年，全球有五分之一的人，大約1100萬人因不良飲食問題而死亡。其中，我國的飲食問題更為嚴重。中國因飲食結構導致的心血管疾病和癌癥死亡率，位居全球20大國的首位!
到底是哪些飲食問題，導致中國的死亡率這麼高?該項研究發現，在15項不良飲食習慣中，致死率最高的三種飲食方式分別是：高鈉飲食、全谷物攝入不足和水果攝入不足。平時大傢最為忌諱的高油高糖飲食，反而不是最強的“飲食殺手。”
此外，中國研究團隊曾發表在《柳葉刀-糖尿病與內分泌》的一項研究顯示，過去30年(1982-2012)，導致中國心血管疾病成因的飲食方式排名前三是：高鈉攝入、水果攝入缺乏、海洋型omega-3脂肪酸攝入缺乏，其中，有兩種不良飲食習慣與柳葉刀的調查相吻合。
對於這些不良的飲食習慣，我們一定要加以改正。
致死率排前三的飲食方式，應該怎麼改?
既然已經知道三種致命的飲食方式，隻要對癥下藥，做出相應的飲食方式改變即可。
1、不要吃太咸
在我國，高鈉飲食與食鹽的攝入量有很大的關系。根據有關數據顯示，中國人每天攝入的食鹽量約為9.2克，遠高於世界衛生組織建議的每天5克，因此要嚴格控制食鹽的攝入量。平時做菜要少放鹽，或臨出鍋再放鹽，隱藏含鹽量高的調味醬也要少放，可以用辣椒、胡椒、大蒜等替代鹽做調味。此外，減少食用含鹽量高的食物，如臘肉、咸魚、咸蛋、香腸等。
2、多吃谷物類食物
谷物類食物含有豐富的膳食纖維，能促進腸胃的蠕動，加速有害物質的排出，降低罹患腸癌的風險。
根據《中國居民膳食指南》推薦，成人每日攝入50-150克谷類。日常生活中，可以用谷物類食物如燕麥、小米、高粱、玉米等代替部分精細化主食，但不要長期單一地吃同一類谷物，要註意換著吃，要與主食搭配，做到均衡飲食。
3、多吃蔬菜水果
蔬菜和水果中含有豐富的維生素、膳食纖維和植物功能成分，不僅可以提供人體所必要的營養素，而且有助於提升免疫力。根據世界衛生組織建議，成人每日最需要300-500克的蔬菜和200-350克水果。日常生活中，最好做到“餐餐有蔬菜，天天有水果”。