改良版糯米糍，涼瞭也不會發硬，配上自制餡料，香糯又好吃
改良版糯米糍，涼瞭也不會發硬，配上自制餡料，香糯又好吃。大傢的童年應該都會有糯米糍的身影吧，還記得自己第一次吃糯米糍類的食物是在小學，那時候有一種用糯米包著的冰淇淋賣，一塊不是很大，現在好像那種小超市還有得賣，咬下去後，先是軟軟糯糯的再是冰冰的口感，還不會像普通冰淇淋那樣很快融化，那時候就迷上瞭這個，天氣熱的時候經常買著吃。後來，仿佛用糯米做的小吃類不知什麼時候就突然火瞭起來，不僅街頭小吃中、超市裡都能看見它的身影，很多甜品店也推出瞭很多糯米類的甜品，把餡料包在裡面，既好看又好吃，今天就給大傢分享一個糯米糍的做法。
準備食材：
糯米粉、玉米淀粉、白糖、食用油、花生、黑芝麻、椰蓉
具體做法：
1.準備糯米粉250g，玉米淀粉30g，白糖100g，食用油40g，然後用375g的涼水或者是牛奶來和面，咱們把它攪成這樣比較細膩的狀態就行瞭。
2.再準備一個平口的盤子出來，其實我用的這個就是做涼皮的鑼鑼，把這些粉漿倒進去。
3.上面扣一個盤子上去，大火燒開，上汽之後蒸二十五分鐘，現在蒸好瞭，我們把它取出來，先把它放到溫熱。
4.現在我們開始準備餡，這個是剛才炒熟的花生，放在袋子裡用搟面杖搗碎。
5.花生搗碎瞭，再準備一些白糖，放點熟芝麻，這樣給它攪勻就行瞭。
6.現在這個溫度降的差不多瞭，咱們用刮刀把它直接扒到案板上，這個面團比較粘，咱們揉的時候一定要用刮板，多鏟一下，把它給揉勻就行瞭。
7.直接揪一小塊面劑，在掌心給團圓瞭，揪成一個小圓餅，放上咱們剛才調好的餡，把這個收口處給收緊就行瞭。
8.我又準備瞭一些椰蓉，咱們給它沾一下，這樣一個軟軟糯糯的糯米糍就做好瞭。
9.這次做的糯米糍配方稍微改良瞭一下，特別的柔軟，就算是放涼瞭也不會發硬，這個裡面的餡也可以換成奶黃餡，就和冰皮月餅似的，特別的好吃，口感特別的軟糯，而且這個甜度也正好，裡面加瞭炒熟的花生特別的香。